Krumpir je najčešće i najčešće korišteno povrće u kuhanju. Obično se dodaje juhama, pravi nadjeve za pite ili pite, ili se priprema kao samostalno jelo kuhanjem ili prženjem. Općenito je poželjna potonja metoda toplotne obrade ovog proizvoda. Za to se krompir obično reže na trake.
Neophodno je
- - krumpir,
- - nož.
Instrukcije
Korak 1
Da biste to učinili, prvo morate oguliti krompir i temeljito isprati toplom vodom. Tada vrijedi ukloniti (izrezati nožem) sve tamne mrlje i smeđe mrlje na gomoljima. Usput, trebate ih pokušati pokupiti približno iste veličine, tako da će slamke kasnije biti jednake i lijepog izgleda. Ne biste trebali uzimati proklijali ili zeleni krompir: nije ukusan i, najvjerojatnije, u njemu nema hranjivih sastojaka.
Korak 2
Količinu dobrog krumpira treba izračunati ovisno o tome za koliko ljudi pripremate večeru ili ručak. Nakon svih ovih priprema, prijeđite na glavni dio posla - rezanje krumpira na trakice. Krompir trebate oguliti i rezati tankim i vrlo oštrim nožem. U suprotnom nećete postići željeni rezultat. Trebate nasjeckati neposredno prije kuhanja. Ako to učinite ranije, krumpir će pocrnjeti i izgledati neprivlačno čak i nakon kuhanja.
Korak 3
Izrežite gomolj nožem vrlo pažljivo po dužini na nekoliko jednakih kriški debljine oko tri milimetra. Zatim se svaki dio izrezanog krompira također mora presjeći uzdužno na nekoliko dijelova - traka. Ovdje već sami odredite debljinu, koliko god vaše srce želi. Međutim, nije preporučljivo raditi samo vrlo guste slamke, jer će se krumpir jako dugo pržiti, a to će utjecati na ukus pripremljenog jela. Općenito, prosječna debljina rezultirajuće slame trebala bi biti dva ili tri milimetra.
Korak 4
Ponovite sve gore opisane korake sa ostatkom gomolja krompira. Ako ćete kuhati pomfrit, slame osušite papirnatim ubrusom tako da sav škrob nestane. Tada će vaše jelo ispasti isto kao i u kafiću.
Korak 5
Ako ste iz nekog razloga lijeni da ručno režete krumpir, nakon kupovine uvijek možete odabrati posebne uređaje za rezanje krumpira na trakice. Omogućuju vam da to učinite za samo nekoliko minuta. Istina, da biste napravili lijepe praznine, morate ih se dočepati. Ali sve se može naučiti ako postoji želja.
