Svaka domaćica želi ukrasiti svečani stol lijepo i originalno, bez obzira radi li se o veličanstvenoj proslavi ili malom porodičnom odmoru. Narezivanje ribe možda je jedan od najbržih i najlakših načina ukrašavanja stola na kojem će se okupljati prijatelji i porodica.
Instrukcije
Korak 1
Riblji tanjir
Za izradu apetitne riblje pločice idealne su ribe različitih boja: morski plod, slabo slani losos, dimljena jegulja. Riblji pladanj možete ukrasiti kriškama svježeg ili ukiseljenog povrća, zelenom salatom, maslinama ili maslinama, limunom.
Dakle, za ukrašavanje jela uzima se nekoliko vrsta crvene i bijele ribe, nekoliko zelenih listova salate, klinovi limuna, začinsko bilje i masline. Veliki okrugli tanjur obložen je listovima salate, a tanko rezane kriške crvene ribe položene su uz gornji rub u polukrug, a jedna maslina položena je između svakog dijela. Drugi red je postavljen malo niže, također u polukrugu s kriškama bijele ribe. Na dnu, u podnožje, postavljena je rozeta crvene ribe: ribu narežite na duge kriške, složite jednu po jednu i kotrljajte ih redom (u krug) - dobivamo rozetu. Iznad i ispod ruže smještene su dvije kriške limuna i nekoliko grančica bilja.
Da biste ribu izrezali na lijepe uredne kriške, prije svega potreban vam je vrlo oštar nož. Neposredno prije rezanja, riba se natapa papirnatim ubrusom kako bi se uklonio višak masnoće i lagano se smrzava, jer je mnogo prikladnije rezati tvrdu ribu. Kada je riba spremna za rezanje, uzima se nož i režu se kriške duž cijelog komada ribe.
Korak 2
Riblje kiflice
Dimljeni losos savršen je za riblje kiflice. Riba se sječe na kriške i mota u graciozne kolutove, koji se vežu strelicom zelenog luka. Postoje i drugi načini za ukrašavanje ribljih kiflica. Na ražanj su nanizane grožđe, kocka sira i maslina. Kriška ribe nabode se po rubovima ražnja tako da se dobije jedro. Dva krastavca se prepolove i slože na tanjir, a listovi zelene salate porežu. Ražnjići s ribljim "jedrima" nabodeni su na krastavce, ispada vrlo originalno i lijepo!
Korak 3
Kriške ribe cvjetaju
Za ukrašavanje ove ribje mrtve prirode trebat će vam malo ravno okruglo jelo prekriveno zelenim lišćem salate. Losos ili zvjezdasta jesetra reže se na tanke široke kriške i slaže u krug, poput latica cvijeća. Na svaki komad ribe stavlja se tanka kriška limuna i masline. U sredinu se stavi krug limuna, a na njega se položi kašika crnog ili crvenog kavijara.
Takav riblji cvijet nesumnjivo će impresionirati goste i postati divan ukras za svečani stol!
