Rezanje paprike na trakice znači da povrće treba pripremiti na tanke, ujednačene komade. Ova vrsta rezanja naziva se na drugi način šibica, julienne, alumete itd. Paprika pripremljena sa slamkama koristi se u raznim kulinarskim receptima.
Neophodno je
- - svježa paprika;
- - daska za rezanje;
- - voda;
- - peškir;
- - nož ili drobilica.
Instrukcije
Korak 1
Papriku možete narezati na trakice na razne načine. Nožem, rezačem povrća, drobilicom i ostalim mašinama za preradu povrća. Najpristupačniji način izrade slamki je rezanje nožem. Bolje koristiti svakodnevni nož sa dobro naoštrenom oštricom. Budite svjesni sigurnosti kada koristite rezač.
Korak 2
Prije početka rada povrće treba isprati tekućom toplom vodom. Ako želite, možete koristiti sapun za pranje rublja ili posebnu tečnost za pranje povrća. Zatim ostavite paprike neko vrijeme, pustite da se višak tečnosti od njih steče. Paprike obrišite suhom kuhinjskom krpom.
Korak 3
Zatim uredite svoj radni prostor, pripremite udobnu dasku za rezanje i postavite je na svoj radni stol. Odaberite duboku posudu koja odgovara veličini povrća. Prije rezanja, paprika se mora obraditi, tj. riješite se nepotrebnih dijelova. Da biste to učinili, oštrim nožem uklonite rep svakog ploda (peteljke). Stavite svako izrezano povrće u posudu.
Korak 4
Paprike rasporedite jednu po jednu vodoravno na dasku za rezanje. Oštrim nožem odrežite mali dio paprike nasuprot odsječenom kraju. Na taj način preradite sve voće. Dok stavljate papriku jednu po jednu na uspravni položaj na dasku za rezanje, napravite rez na jednoj strani. Okrenite povrće gulilicom za povrće, uklonite sjeme i pregradu koja je unutra. Ovaj postupak se može izvoditi i običnim kuhinjskim nožem. Isperite poluproizvode u hladnoj vodi, višak vlage obrišite salvetom.
Korak 5
Oljuštenu papriku razmotajte i stavite na dasku za rezanje unutrašnjošću okrenutom prema gore. Počnite rezati na trake, sami određujući debljinu i dužinu. Za kraće slamke podijelite svaki komad papra na pola ili u višestruke dijelove. Pokušajte rezati ravnomjerno tako da slamke budu vizualno iste.
Korak 6
Za brzu i kvalitetnu proizvodnju traka od bibera možete koristiti posebne alate. Na primjer, drobilica povrća. Određeni zamjenski noževi za izradu slamki moraju biti oštri, izrađeni od dobrog čelika, to je garancija kvalitetnog rezanja. Većina ovih mašina može se prilagoditi različitim veličinama kriški. Da biste pravilno koristili uređaje za brušenje, prvo morate proučiti upute za upotrebu.
Korak 7
Paprika izrezana na trakice može se koristiti za ukrašavanje jela. Ova opcija rezanja također je primjenjiva za pripremu raznih kulinarskih užitaka.
