Uobičajeno je da se pravi konjak pije polako. Ni u kom slučaju se ne smije piti u jednom gutljaju, poput votke. Napokon, znati pravilno piti konjak dobar je primjer obrazovanja i inteligencije.
Jedna od najvažnijih komponenti konjaka je njegova aroma. Konjak se sipa u posebne čaše nazvane snifters (od engleske riječi sniff - mirisati). Njuškalo ima oblik oskudnog, sužavajućeg stakla na nozi. Snajperi se izrađuju u različitim kapacitetima - od 70 do 400 grama. Konjak se ulije u takvu čašu na maksimalnom nivou najšireg dijela. Prilikom kušanja koriste se naočale manje veličine, izduženije, ali ipak sužene na vrhu.
Pa, kako pravilno piti konjak?
U čašu ulijte malo (30-40 ml) rakije i dodirnite vanjski zid prstom. Imajte na umu da li su otisci prstiju vidljivi na drugoj strani čaše. Ako su vidljivi, u rukama držite konjak izvrsne kvalitete. Zatim počnite rotirati čašu oko vlastite osi i gledajte kako konjak teče niz unutrašnje zidove čaše. Ako se tragovi konjaka zadrže na zidovima pet sekundi, ispred vas je konjak star pet do osam godina. Ako petnaest sekundi, onda dvadeset godina star konjak. Za starije konjake (stare pedeset godina) tragovi će ostati osamnaest sekundi.
Konjak ima tri faze arome. Prva faza, koja je obično suptilnih tonova vanile, može se uhvatiti na udaljenosti od 5 cm od ruba čaše. Na rubu čaše osjetit ćete lagane cvjetne ili voćne arome. Posljednja faza je starenje mirisa. Okusivši sve vrste aroma, okusite piće malim gutljajem i primijetite kako se "otvara" u ustima.
Uobičajeno je da se konjak pije u krugu bliskih ljudi, u skromnoj atmosferi. Nije običaj jesti konjak s bilo čim. A poznati način jedenja konjaka s limunom uveo je car Nikolaj II.
Konjak poslužite malo iznad sobne temperature. Ugrijte čašu konjaka samo na dlanovima. Zagrijavanje konjaka na vatri znak je neukusa. Uobičajeno je da se konjak pije nakon večere, prije posluživanja čaja ili kafe, jer je nemoguće osjetiti okus i aromu konjaka ako ga pijete uz obrok.
Pijenje konjaka na francuskom znači pridržavanje pravila CCC (Cafe, Cognac, Cigare). Odnosno, prvo popijete kafu, zatim konjak, a zatim zapalite cigaru. Sada postaje popularno miješati konjak s ledom i martinijem, poslužujući ga kao aperitiv.
Za pripremu koktela koristi se kratko odležavajući konjak, jer se takav konjak najuspješnije kombinira s kafom, kajmakom, sladoledom, sokovima, likerima i gaziranim pićima.
