Ne postoje čvrsta pravila za ispijanje viskija, ali u domovini ovog pića - u Škotskoj - postoji određena tradicija koja se naziva „pravilo pet S“. Slijeđenje ovog principa omogućit će vam da u potpunosti uživate u izvrsnom ukusu i aromi.
Instrukcije
Korak 1
Viski se treba piti iz posebnih niskih čaša nazvanih "tubler" sa širokim i debelim dnom. Smatra se da je bolje dodati mu led, miješajući ga s Coca-Colom ili soda. Ali zapravo viski treba konzumirati otprilike na isti način kao i konjak - ne ohlađen, već zagrijan toplinom ruku, uživajući u aromi. Ni u kom slučaju ne biste trebali uzimati velike gutljaje ili piti u jednom gutljaju.
Korak 2
Prema škotskom pravilu od pet ss, prva tačka koja će probati ovo piće je vid ili vid. Procijenite bistrinu viskija, bogatu boju i viskoznost. Tamna boja u pravilu ukazuje na časnu dob, ali ponekad izgled može zavarati - staro piće može biti i blijedo ako je odležalo u buretskoj bačvi, a nedavno pripremljeno ponekad se razrijedi karamelom, što dodaje bogatstvo.
Korak 3
Omiriši viski. Okrenite ga u čaši, osluškujte miris. Degustatori ocjenjuju buket pića na osnovu aroma nekoliko grupa: esencijalnih tonova (bomboni, suhe smokve), drvenastih (plijesan, rum, svježe strugotine), žitarica (slad, pljeva), maslaca (orašastih plodova ili ulja), fenolnih miris zadimljenog treseta ili lijekovi), biljni (cvijeće, slama), slatki (čokolada, vanilija).
Korak 4
Otpijte gutljaj, ali nemojte ga odmah progutati. Pljusnite viski u usta za potpuno iskustvo swisha. Neka piće dodiruje sve dijelove jezika: vrh treba biti slatkast, sredina treba biti kisela, rubovi slani, a leđa gorka. Procijenite ravnotežu ovih okusa.
Korak 5
Progutaj viski. Procijenite okus, bio on mekan ili oštar. Osjetite aftertaste - koliko traje, koliko je ugodan. Dobar viski ima dugotrajni aftertaste, a njegova aroma može trajati nekoliko dana u praznoj čaši.
Korak 6
U čašu dodajte malo svježe, čiste vode (prskajte). Prema Škotima, razblaživanje vodom u potpunosti otkriva arome i ukus viskija, što je posebno važno za piće čvrstoće u bačvi s više od 50% alkohola. Pijenje tako jakog viskija bez razrjeđenja može utrnuti okusne pupoljke i smanjiti sposobnost adekvatne percepcije okusa pića.
