Tradicija ukrašavanja kafe prekrasnim crtežima došla nam je od davnina od redovnika kapucina. Danas baristi - majstori crtanja kafe svake godine dolaze na takmičenja. Postoje samo tri osnovna oblika koja čine osnovu svih crteža. Saznavši kako ih stvarati, možete oduševiti sebe i svoje najmilije šalicom ne samo ukusnog, već i lijepo dizajniranog kapućina.
Neophodno je
- - šalica kapućina;
- - čačkalica;
- - mlijeko;
- - sirup;
- - rastopljena čokolada.
Instrukcije
Korak 1
Da biste naučili kako crtati na cappuccinu, prvo trebate strpljenja. Vježba vam pomaže da usavršite preciznost pokreta. Čak se i laik može okušati u latte art izradivši malu matricu uzorka. Na poklopcu matrice nalaze se prorezi koji prekrivaju šalicu kafe. Pospite mljeveni cimet po površini poklopca. Njegove se čestice izlijevaju na bijelu bujnu površinu guste mliječne pjene u obliku uzorka. Takvu matricu možete kupiti u trgovini ili napraviti sami. Cimet obogaćuje okus kapućina, ali ako vam se ne sviđa, možete koristiti nijansirani šećer u prahu.
Korak 2
Na cappuccinu možete stvoriti razne uzorke pomoću teške kreme koja se ulijeva u kafu u tankom mlazu duž određenih linija.
Korak 3
Za crtanje koristite gusti sirup od raznog voća i bobica ili otopljenu čokoladu. Na primjer, možete nacrtati "cvijet". Počevši od sredine pjene, nacrtajte nekoliko krugova latica u spiralnom uzorku. Nakon toga uzmite čačkalicu i na spirali nacrtajte križ, počevši od sredine do ruba. Nakon svakog pokreta čačkalicom treba je obrisati čistom krpom. Podijelite svaku četvrtinu crteža na pola na isti način. Kao rezultat, dobit ćete lijep i vrlo nježan cvijet pahuljice.
Pjenu podijeliti na četvrtine sa sirupom. Čačkalicom povucite zmijoliku liniju s jedne strane čaše na drugu. Zatim dijagonalno povucite oštru liniju preko crteža.
Još jedan primjer kako stvoriti prekrasan uzorak na kapućinu: upotrijebite sirup ili otopljenu čokoladu da pjenu "podijelite" na osam dijelova - sektora. Zatim čačkalicom nacrtajte spiralu. Premjestite kapaljku s ruba šalice u sredinu. Trebali biste imati mali kovitlac tamnih i mliječnih traka pjene.
