Kombucha, kao vrlo zdravo piće, stekla je posebnu popularnost 80-ih godina prošlog vijeka. Njegova popularnost se sada vraća. Kako doći do kombuche kod kuće?
Instrukcije
Korak 1
Ostavite kuhani jak crni čaj na toplom mjestu tri dana. Nakon tog vremena, njegova će površina početi biti prekrivena masnim filmom, sluzavim na dodir. Neka "embrij" dobije snagu i ojača. Da bi proces tekao brže, dodajte prstohvat šećera u listove čaja. Nakon mjesec i po dana, nekadašnja plijesan poprimit će uobičajeni oblik za gljivice i gustu konzistenciju. Sada se može staviti u teglu od 3 litre na stalno mesto i brinuti o „čudotvornom iscelitelju“u skladu sa opšteprihvaćenim tradicijama.
Korak 2
Pokušajte na drugi način da nabavite kombucha. Ako nemate česticu same gljive, ali postoji voda u kojoj se razvila, učinite sljedeće: u tečnost ulijte 2-3 žlice šećera (po litri) i pijani čaj. Nakon tjedan dana, sva ova smjesa počet će peroksidirati, na površini će se stvoriti tanki film.
Stavite teglu s gljivama od 3 litre na mjesto gdje neće ometati, ali tako da je nećete zaboraviti. Pokrijte piće gazom u četiri sloja i zavežite, inače mošice mogu početi. Teglu ne možete prekriti poklopcem, jer gljiva mora disati.
Korak 3
Koristite tijelo jedne kombuhe da napravite drugu. Pažljivo oljuštite jedan sloj odrasle višeslojne gljive. Isperite ovaj dio hladnom prokuhanom vodom, a zatim ga napunite toplom vodom u tegli od tri litre. Pokrijte teglu gazom i ostavite gljivu 1-1,5 dana. Trenutno ne hranite novorođenu gljivu šećerom ili čajem. Nakon dana ili malo više, gljivicu treba staviti u pripremljeni rastvor.
Korak 4
Pripremite rastvor kombuče: Uzmite 2 kašičice čaja od crnog lišća i skuhajte. Dobivenu infuziju procijedite i ulijte u vruću prokuvanu vodu. Dodajte 2-3 kašike šećera po litri vode i dobro promiješajte otopinu da se šećer otopi.
Korak 5
Gljivu blago umočite u ohlađeni rastvor. Optimalna temperatura za postojanje gljive je 25 ° C. Na niskim temperaturama (ispod 17 ° C), gljiva se ne razvija.
