Uz svu raznolikost slatkiša na policama trgovina, tako je lijepo razmaziti se slatkom domaćom delicijom prema vašem omiljenom receptu. Ako postignete određene vještine, ručno izrađeni bomboni mogu se pokloniti prijateljima i porodici za praznike.
Neophodno je
-
- Suve šljive i suhe kajsije
- tamna čokolada
- kajmak 33%
- puter
- kakao
- kokosove pahuljice
- lješnjak
- mleko u prahu
- žumanjke.
Instrukcije
Korak 1
Suve šljive i suve kajsije u čokoladi.
200 g suhog voća temeljito isperite pod mlazom vode i osušite papirnim ubrusom. Suho voće mora biti bez koštica.
U lonac ulijte 100 ml 33% vrhnja, pustite da zavri. U kremi otopite 1 kašičicu putera i 100 g nasjeckane tamne čokolade.
Suve kajsije i suve šljive nasjeckajte na vilicu, umočite u otopljenu čokoladno-kremastu masu i stavite na posudu. Kad se sve sušeno voće nađe u ljusci od čokolade, stavite posudu na 2 sata u hladnjak. Gotove bombone izvadite iz posude rezanjem dna nožem. Preklopite u lijepu kutiju ili pletenu vazu.
Korak 2
Tartuf.
Slomite 300g tamne čokolade na komade. Odvojite bjelanjke od žumanjaka od dva jaja.
U lonac ulijte ½ šolje 33% vrhnja i stavite na vatru. Kad krema počne ključati, dodajte komade čokolade i 100 g maslaca. Masu neprestano miješajte žlicom da postane homogena i da ne zagori, dok se čokolada i maslac potpuno ne otope. Isključite vatru, dodajte dva žumanca i ponovo promiješajte.
Kad se masa malo ohladi, uzmite je žličicom i mokrim rukama oblikujte bombon. Umočite ih u kakao, stavite na pladanj i ohladite.
Korak 3
Domaći "rafaello"
Stavite lonac na vatru u koji ulijte pola čaše vode i 150 g granuliranog šećera. Donesite dok se šećer potpuno ne otopi. Dodajte 125 g putera, miješajte dok se maslac ne otopi. Uklonite lonac sa vatre i ostavite da se ohladi na tjelesnu temperaturu.
U lonac dodajte 250 g mlijeka u prahu i 100 g kokosa, temeljito promiješajte smjesu i stavite u hladnjak na 4 sata.
Očišćene lješnjake zalijepite rezultirajućom masom iz frižidera, smotajte u kuglice i uvaljajte bombon u čips od kokosa ili čokolade.
