Kiseli krastavci nisu pogodni samo za hladne zalogaje. S njima možete kuhati umake, supe, topla jela s mesom, ribom, živinom. Slano-začinjeni ukus krastavca dodaje pikantnost i originalnost jelima. Slobodno eksperimentirajte miješanjem novih sastojaka: aromatičnog bilja, začina, vrhnja, meda.
Neophodno je
- Salata od krastavca i rajčice:
- - 2 velika slatka paradajza;
- - 2 kisela krastavca;
- - 1 mali crveni luk;
- - biljno ulje za punjenje gorivom;
- - gomila zelenila;
- - sol;
- - svježe mljeveni crni biber.
- Meso sa kiselim krastavcima i medom:
- - 800 g nemasne govedine;
- - 4 kisela krastavca;
- - 1 čaša kreme;
- - 1 tbsp. kašika maslinovog ulja;
- - 1 tbsp. kašika maslaca;
- - 3 kašike. žlice brašna;
- - 2 glavice luka;
- - 3 kašike. kašike meda;
- - sol;
- - mleveni crni biber.
- Umak od kiselog vrhnja sa kiselim krastavcima:
- - 1 čaša pavlake;
- - 2 kisela krastavca;
- - 2 češnja belog luka;
- - 1 slatka paprika;
- - peršin i kopar;
- - sol;
- - mleveni crni biber.
- Topli sendviči:
- - 6 kriški bijelog hljeba;
- - 60 g sira;
- - 4 kisela krastavca;
- - 1 jaje;
- - 60 g šunke;
- - 100 ml kreme.
Instrukcije
Korak 1
Salata od krastavca i paradajza
Isprobajte lagano povrće sa slanim dodirom. Crveni luk narežite na tanke kolutiće, paradajz i kisele krastavce na uredne ploške. Stavite povrće u posudu za salatu, napunite ga biljnim uljem, dodajte sitno sjeckani peršin i kopar. Salatu posolite, popaprite, zatim je dobro promiješajte i poslužite uz jela od mesa i krompira.
Korak 2
Meso sa kiselim krastavcima i medom
Govedinu operite, osušite, uklonite filmove i masnoću. Meso iseći na sitne komade. Zagrijte ulje i puter u dubokoj tavi. Nasjeckajte luk, stavite ga u tavu i povremeno miješajući pržite dok ne porumeni. Dodajte meso na luk i kuhajte 5 minuta. Začinite solju i paprom, dodajte med. Dodajte vodu, pokrijte posudu poklopcem i pustite da krčka oko sat vremena.
Korak 3
Kiseli krastavci narežite na tanke trake. Kombinirajte nekoliko kašika juhe od tave sa prosijanim pšeničnim brašnom i miješajte dok ne postane glatko. U meso dodajte smjesu brašna i krastavce, promiješajte i pustite da zavri. Zatim ulijte kremu u tavu i ponovo zagrijte. Meso poslužite na ugrijanim tanjurima, uz zelenu salatu i pire krompir.
Korak 4
Umak od kiselog vrhnja sa kiselim krastavcima
Ovaj ukusni osvježavajući umak možete poslužiti uz ribu, piletinu sa žara, palačinke od krumpira ili pomfrit. Kisele krastavce izvadite iz salamure, isperite vodom i po potrebi osušite. Krastavce naribajte na krupnoj ribežu ili nasjeckajte vrlo sitno. Provucite češnjak kroz prešu za beli luk i dodajte u kiselu pavlaku zajedno sa krastavcima.
Korak 5
Isperite papriku, uklonite pregrade i sjeme. Nasjeckajte papar, peršin i kopar, dodajte sve smjesi kisele pavlake. Začinite solju i paprom, dobro promiješajte i stavite u hladnjak do posluživanja.
Korak 6
Topli sendviči
Kiseli krastavci se takođe mogu koristiti za pripremu toplih sendviča. Ispast će ukusno toplo predjelo ili jelo za ležeran doručak. Krastavce i šunku sitno nasjeckajte, sir naribajte. Istucite jaje sa vrhnjem, solju i biberom, u smjesu dodajte krastavce, sir i šunku.
Korak 7
Narežite hljeb na kriške, na svaku stavite smjesu od jaja i sira. Sendviče rasporedite na lim za pečenje, a zatim stavite u pećnicu na 180 ° C. Pecite kruh dok ne porumeni. Vruće sendviče stavite na ugrijane tanjure i poslužite, ukrašavajući svaki grančicom peršina.
