Svi sastojci ovog nemasnog vegetarijanskog jela sadrže puno vlakana. Kuha se u loncu sa poklopcem i obilno začini začinima. Ovo je jedno od onih jela koja postaju bolja nakon stajanja u hladnjaku preko noći.
Neophodno je
- - 600 ml kipuće vode;
- - 1 kocka juhe od povrća;
- - 0,5 tsp kurkuma;
- - 0,5 tsp mljeveni korijander;
- - prstohvat mljevene majčine dušice;
- - 200 g poriluka;
- - 225 g pastrnjaka;
- - komad bundeve težak 600 g;
- - 400 g žute ili zelene tikvice;
- - 1 crvena paprika;
- - 1 konzerva graha iz konzerve;
- - prstohvat ljute paprike;
- - sol i biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Izmrvite kocku povrća. Poriluk narežite po dužini i narežite. Narežite pastrnjak na male kockice. Ogulite i isecite buču na kocke od 1 inča. Tikvice narežite na kriške, a papriku-papriku na male kockice. Ocijedite grah iz konzerve.
Korak 2
Sipajte kipuću vodu u termoizoliranu šerpu. Stavite tamo bujon kocku, dodajte kurkumu, korijander, kim. Dodajte poriluk i pustite da zavri. smanjite temperaturu, poklopite i pustite da krčka 5 minuta.
Korak 3
Dodajte tikvu, tikvicu, crvenu papriku, ponovo prokuhajte. Dodajte pasulj i ljutu papriku, povremeno miješajući. Začinite po ukusu solju i crnim biberom. Smanjite vatru i pirjajte poklopljeno 10 minuta dok povrće ne omekša.
Korak 4
Okusite sadržaj lonca i po potrebi okusite solju ili paprom. Poslužite u dubokim zdjelicama sa svježim sjeckanim začinskim biljem.
