Najviše se cijene male i srednje gljive - one su jake, zgodne su za kiseljenje ili dodavanje u salatu, čak i sirove. Veliki šampinjoni gotovo nisu uvjet. Ako slučajno u trgovini naiđete na tako obrasle šampinjone - slobodno kupite. Od ovih gljiva možete napraviti ukusnu toplu grickalicu.
Neophodno je
- - 6 velikih gljiva;
- - 1 stabljika celera;
- - 2 češnja belog luka;
- - 1 slatka paprika;
- - 1 mala šargarepa;
- - biljno ulje, par grančica bilja (kopar, peršin);
- - sol, mljeveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Gljive temeljito operite, dobro osušite, izvadite noge.
Korak 2
Sitno nasjeckajte stabljiku celera i bijeli luk.
Korak 3
Ogulite mrkvu, naribajte na sitnoj ribežu.
Korak 4
Na tavi zagrijte biljno ulje, pržite mrkvu dok ne porumeni, dodajte papriku, pa celer i beli luk.
Korak 5
Zatim dodajte sitno nasjeckane noge šampinjona.
Korak 6
Posolite, pospite paprom, pržite oko 5 minuta.
Korak 7
Stavite kape gljiva na zagrijani lim za pečenje, podmazan biljnim uljem, stavite punjenje na svaku kapicu šampinjona.
Korak 8
Pecite u zagrejanoj rerni 10 - 15 minuta, posipajte nasjeckanim biljem prilikom posluživanja.
