Promatrano čovječanstvo prije više od 5000 godina primijetilo je ljekovitost tek proklijalog sjemena. U to je vrijeme bilo bolesti i ratova, ali sredstava da im se odupru bilo je malo. U ta daleka vremena sadnice sjemena pokazale su izvrsne rezultate u liječenju bolesti i rana. Tako da je njihov snažni iscjeliteljski učinak ljudsko pamćenje donijelo do naših dana. Značaj upotrebe klica sjemena za jačanje imuniteta traje i danas, u doba razvijenih farmaceutskih proizvoda.
Neophodno je
- - sjemenke na izbor - pšenica, raž, zob, suncokret, zelena heljda, grah mung, grašak, sjeme sezama, lan, amarant, mlijeko čička, bundeva, crni pirinač;
- - klijavac sjemena ili litarska tegla sa poklopcem;
- - voda;
- - vodonik-peroksid 3%
Instrukcije
Korak 1
Kupite sjeme iz maloprodajne trgovine. Sada su dostupni u gotovo svim hipermarketima i velikim trgovinskim lancima u odjelima za zdravu hranu. U trgovinskim lancima provodi se dokumentarna provjera izvora porijekla sjemena i njihovog kvaliteta. Zbog odsustva soli teških metala, radionuklida i takozvanih tvari za „kiseljenje“koje se koriste u poljoprivredi za zaštitu usjeva od bakterijskih i virusnih bolesti. U tom smislu stječete upravo visokokvalitetno sjeme. Ali, pored toga, sjeme ima i mnoge druge parametre koji se ne provjeravaju u trgovinskim lancima, jer to nije predviđeno zakonom. U idealnom slučaju vrijedi kupiti sjeme s certifikatom "BIO", koje se tačno dobiva bez upotrebe bilo kakvih kemikalija. Da, koštaju 2-3 puta više, ali vrijedi ih nabaviti.
Korak 2
Bilo bi sjajno ako klijavo sjeme redovito unosite u svoju ličnu ili porodičnu prehranu. Najmanje 50-100 g dnevno za odraslu osobu tešku 80 kg. Za djecu je potrebno manje. Ovisno o starosti i težini djeteta. Lako je izračunati dijeljenjem 80 kg mase odrasle osobe s masom djeteta u kilogramima. Toliko puta manje treba sadnice davati djeci. I bolje - dvostruko više. Napokon, djeca odrastaju, a njihove potrebe za vitaminima i biološki aktivnim tvarima veće su od potrebe odraslih. Pokušajte klijati različito sjeme. To je posebno važno za djecu, jer je potrebno utvrditi koje klice najviše vole. Tada roditelji neće imati problema da jedu klice sjemena njihove djece. Djeca će voljeti jesti sadnice! Od djetinjstva se sjećam da sam jako volio ukusne hrskave klice slanutka i graška.
Korak 3
Danas se proizvodi mnogo jednostavnih uređaja za klijanje sjemena. Nazivaju se klizačima. Tu je i strani izraz - sprouters. To su jednostavni uređaji, koji su u osnovi velika čaša u koju se stavlja sjeme i sipa voda da nabrekne sjeme. Priroda je sve uredila vrlo jednostavno i mudro. Suvo sjeme može se dugo čuvati i podnijeti u različitim nepovoljnim uvjetima. Kada se pojave voda i toplota, sjeme će niknuti i dati život novim biljkama i novoj žetvi. Kada klija sjeme za hranu, osoba ne treba čekati novu žetvu. Proklijalo sjeme za samo 1-2-3 dana je krajnja, ljekovita hrana. Štoviše, mnogo je korisnije nego da je sjeme samljeveno u brašno, a zatim pojedeno. Dakle, slobodno odaberite jeftino sjemensko klice ako namjeravate uvesti sjemenske klice u svoju prehranu. Košta oko 1000 rubalja. Kao krajnje sredstvo, samo koristite staklenu teglu od 1 litre. Ali ovo je manje zgodno.
Korak 4
Sjeme nije sterilni predmet. Na njihovoj površini ima mnogo različitih mikroorganizama. Neki od njih su bezopasni za ljude, a neki su nepoželjni. Na primjer, plijesni, koje se u povoljnim uvjetima mogu razmnožavati i pokvariti sadnice. To se ne može dopustiti. Kalupi često sadrže antibiotike i toksine koji ljudima uopće nisu potrebni. Stoga se potrebno riješiti površinskih mikroorganizama i plijesni na sjemenu. Najučinkovitiji način kod kuće je upotreba 3% vodonik-peroksida u ljekarni. Sjeme za klijanje mora se potopiti u vodeni rastvor vodonik-peroksida na 20 minuta. Za to vrijeme mikroorganizmi i plijesni na površini sjemena obično umiru. Zatim stavite sjeme u klijalicu sjemena i prekrijte čistom vodom iz slavine. Količina vode je oko 2-3 puta veća od mase sjemena za klijanje. Sjeme ima ogroman usisni kapacitet - nekoliko stotina atmosfera i sjeme vrlo brzo nabubri. Bukvalno za 2-3 sata od početka bubrenja, zametak sjemena počinje klijati! I taj se proces više ne može zaustaviti, sve do upotrebe klica za hranu.
Korak 5
Nakon 5-10 sati višak vode može se isušiti, a natečene sjemenke se moraju isprati. Po mogućnosti tekuća voda. To vam omogućava da se riješite ostataka mikroorganizama koji bi mogli klijati na površini sjemena. Preporučljivo je ograničiti sloj sjemena na debljinu ne veću od 20-30 mm, kako bi sadnice mogle normalno disati. To je važno za njihov intenzivan rast, aktivno stvaranje vitamina, biološki aktivnih supstanci i antioksidansa. To je upravo ono što nam treba. Stoga klice sjemena imaju visoku ljekovitu moć.
Korak 6
Na sobnoj temperaturi + 20-24 stepeni Celzijusa, na primjer, žitarice već imaju klice od 1-10 mm. Ovo je naš konačni ljekoviti prehrambeni proizvod. Klice treba odmah jesti. Direktno živ. Ovo je idealno. Idealno se dodaje salatama. Nema termičke obrade koja uništava sve ili dio supstanci zbog kojih klijamo sjeme. Ne klijajte više sjemena nego što možete odmah potrošiti. Ne treba hladiti klice. Bolje navečer sutradan, počnite klijati sutrašnji dio. Postoji mnogo ukusnih recepata u kojima se mogu koristiti živi ljekoviti klice. Bukvalno za 7-10 dana osjetit ćete značajno poboljšanje svog blagostanja, a za 1-2 mjeseca i stalno poboljšanje svog zdravlja.
