4 jednostavna recepta za ukusni džem od đumbira - izvrsna prevencija prehlade tokom zimske prehlade!
1. Bogati džem od đumbira
Za pripremu 4 porcije trebat će vam:
- 115 g oljuštenog korijena đumbira;
- 3 šolje vode;
- 1/4 svježe iscijeđenog limunovog soka;
- 2 šalice šećera;
- 1/2 pakovanja pektina;
- sol na vrhu noža.
Očišćeni đumbir naribajte na sitnoj ribežu i stavite u šerpu. Ulijte 3 šalice vode, pustite da zavrije i krčkajte sat vremena. Zatim sadržaj prelijte u drugu šerpu i isperite onu u kojoj se đumbir kuhao. Vratite sadržaj u opranu šerpu, dodajte šećer i ulijte limunov sok. Pustite da ponovo prokuha, prokuhajte oko minutu i dodajte pola paketa pektina. Ne zaboravite temeljito promiješati kako se ne bi stvorile grudice! Pustite da krčka još minutu i maknite lonac sa štednjaka. Stavite u frižider miješajući nekoliko minuta i stavite preko sterilisanih tegli.
Ovaj džem će biti dobar sa sirevima, jer ima vrlo bogat okus đumbira.
2. Džem sa đumbirom i limunom
Za pripremu 8 porcija trebat će vam:
- 6 velikih limuna;
1/2 šolje oljuštenog naribanog korijena đumbira
- 1 vrećica pektina;
- 6 i 1/2 šolje šećera;
- 400 ml vode.
Operite limun i prelijte kipućom vodom 10 minuta: ovo će ukloniti višak gorčine iz korice. Zatim limun narežite na nekoliko dijelova kako biste uklonili sjemenke. Zatim ih sameljite kuhinjskim procesorom i stavite u lonac; na isto mjesto poslati oguljeni i sitno naribani đumbir i 400 ml (2 kašike) vode. Prokuhajte i kuhajte 5-6 minuta. Dodajte pektin, promiješajte, dodajte šećer, ponovo promiješajte i prokuhajte 5 minuta. Malo ohladite i stavite u pripremljene posude.
3. Džem od naranče sa đumbirom
Za 4 porcije trebat će vam:
5 velikih naranči;
- 4 šolje vode;
- 3 šalice šećera;
- 5 cm svježeg korijena đumbira;
- 1 tbsp. svježe iscijeđeni limunov sok;
- 1/2 vrećice pektina.
Naranče operite, uklonite filmove i sjemenke i narežite na sitne komade. Stavite u šerpu, dodajte kašiku limunovog soka, oguljeni i sitno naribani đumbir, 3 šolje šećera i pola vrećice pektina. Sve sastojke temeljito promiješajte i kuhajte oko sat vremena.
Ovaj džem je savršen uz palačinke, palačinke ili jutarnji tost!
4. Džem od jabuka sa cimetom
Za 4 porcije trebat će vam:
- 750 g jabuka;
- 650 g šećera;
- 250 ml vode;
- 20 g korijena đumbira;
- pola limuna;
- 0,5 kašičice cimet.
Operite jabuke, izrežite jezgre i nasjeckajte srednje velike. Stavite u lonac na isto mesto - sok od pola limuna i koricu prethodno uklonjenu iz njega, malo vode i naribani korijen đumbira. Prokuhajte i kuhajte dok voće ne omekša. Pošaljite sadržaj lonca u kuhinjski procesor i pirirajte. Smjesu vratite u šerpu, pustite da ponovo prokuha i dodajte cimet i šećer. Kuhajte oko pola sata do željene konzistencije, a zatim također ohladite i stavite u sterilisane posude.
