Pileće kobasice dobar su dodatak prehrani cijele porodice. Ovo jelo svidjet će se i djeci i odraslima. Domaće kobasice izvrsno se slažu sa bilo kojim prilogom.
Neophodno je
- - 500-700 grama pilećeg filea;
- - 100 grama mlijeka;
- - 1 luk;
- - 1 šargarepa;
- - 1 pileće jaje;
- - kopar, sol, crni biber, paprika i drugi začini po ukusu.
- - svinjska crijeva za prirodna crijeva (prozirna folija ili vrećice za pečenje)
Instrukcije
Korak 1
Pripremite sastojke. Ogulite i operite luk i šargarepu isečene na sitne komade.
Korak 2
Pileći file odmrznite (prikladna su pileća prsa, fileti pilećih butina). Isecite na sitne komade.
Korak 3
Uz pomoć blendera sameljite pripremljene sastojke u posudu: pileći file, mrkvu i luk. Ako nemate odgovarajući blender, možete ga zamijeniti strojem za mljevenje mesa.
Korak 4
Pileće jaje, mleko, sol, papriku, crni biber i ostale začine po ukusu kombinirajte sa mlevenim mesom u dubokoj posudi, koperu. Sve temeljito promiješajte.
Korak 5
Ako postoje crijeva za prirodni omotač, moraju se puniti mljevenim mesom. Najprikladnije je to učiniti s posebnim nastavkom u mlinu za meso. Nakon što se crijeva napune, povežite ih nitima na pravoj udaljenosti kako biste oblikovali kobasice potrebne veličine.
Korak 6
Crijeva se mogu zamijeniti prozirnom folijom, za to se mljeveno meso dijelom položi na prozirnu foliju, zatim se formiraju kobasice, a rubovi filma zamotaju.
Korak 7
Ako nema prozirne folije, možete je zamijeniti i vrećicama za pečenje. Izrežite vrećicu u skladu sa potrebnom veličinom, mljeveno meso podijelite u dijelove da biste formirali jednu kobasicu, zamotajte. Rubove zavežite nitima kako biste oblikovali oblik bombona.
Korak 8
Kobasice u obliku na bilo koji način pripremljene mogu se kuhati u vodi 15-20 minuta (dok ne omekšaju), a zatim pržiti na tavi na maslacu. Ako kućište nije prirodno, prvo ga uklonite.
Korak 9
Domaće kobasice mogu se peći u pećnici, bez obzira na ljusku. Da biste to učinili, morate staviti kobasice u posudu za pečenje i sipati vodu tako da proizvodi budu napola u vodi. Pecite na 180-200 stepeni oko 20-40 minuta, dok ih možete okretati za ravnomjerno pečenje.
Korak 10
Kad su kobasice gotove u pećnici, možete ih ostaviti da odstoje u vašoj juhi još 5-10 minuta kako bi upile dio vlage i postale sočnije. Poslužite toplo uz omiljeni prilog i umake.
