Pileće kobasice su ukusno i zadovoljavajuće jelo. Iako će trebati prilično dugo vremena za pripremu, rezultat će biti odličan. Jelo će ukrasiti i redovni ručak i svečanu gozbu.
Neophodno je
-
- 1 luk;
- 2 kriške bijelog kruha;
- mlijeko;
- 2 pilića;
- sol;
- biber;
- 2 režnja češnjaka;
- biljno ulje;
- pavlaka ili majoneza;
- senf.
Instrukcije
Korak 1
Uklonite kožu s dva pilića. Stavite trup na leđa i oštrim nožem izrežite kožu duž dojke. Nakon pilinga kože preko dojke, olabavite i prerežite zglobove koljena. Ostavite kožu na potkolenici. Okrenite piletinu i skinite joj kičmu. Pomaknite se u smjeru od repa do vrata. Zatim prerežite ramene zglobove. Odvojite kožu na vratu i uklonite je čarapom.
Korak 2
Podijelite kožu od svake piletine na četiri dijela kako biste napravili pravougaonike. Zatim idite na nadjev za kobasice.
Korak 3
Namočite 2 kriške običnog bijelog hljeba u mlijeku. Pomaknite se kroz mlin za meso 300 g pilećeg filea, luka. Iscijedite hljeb namočen u mlijeku i dodajte mljevenom mesu.
Korak 4
Ogulite par češnjaka i pritisnite ih ili nasjeckajte i pritisnite nožem. Dodajte češnjak u mleveno meso.
Korak 5
Sol i papar, temeljito promiješajte mljeveno meso. Udarite je po dasci za rezanje nekoliko puta. To će učiniti punjenje prozračnim i nježnim.
Korak 6
Stavite mljeveno meso u posudu, prekrijte plastičnom folijom. Stavite u frižider 30-40 minuta.
Korak 7
Raširite komad kože. U sredinu stavite mljeveno meso, oblikujte polpetu ili kotlet i zamotajte u kovertu, slično onome kako se umaću punjene kiflice ili punjene palačinke. Pričvrstite ivice čačkalicom.
Korak 8
Pileće kobasice mogu se pripremiti na više načina. Kuvajte ih u kipućoj vodi 30 minuta. Izvaditi. U tavu ulijte malo biljnog ili maslinovog ulja i zagrijte. Kuvane kobasice umočite u tavu i pržite s obje strane dok se ne pojavi korica.
Korak 9
Drugi način. Stavite kobasice šavom prema dolje, na lim za pečenje ili u posudu za pečenje podmazanu biljnim uljem. Preliti kiselom pavlakom ili majonezom.
Korak 10
Zagrijte rernu na 180 stepeni i u njoj pecite kobasice 30 minuta. Povremeno podlijte masnoćom koja će izaći tokom procesa pečenja. Poslužite sa senfom.
