Hren je dragocjeno povrće oštrog mirisa, pomalo slatkastog okusa i korisno je začin za razna jela. Ovo povrće, posebno popularno u Drevnoj Grčkoj, Rimu, zemljama sjeverne Evrope i Skandinavije, prilično je nepretenciozno. Razmislite kako kuhati hren kod kuće.
Hren sadrži vitamin C, zbog čega se smatra izvrsnim lijekom protiv skorbuta. U davna vremena različiti tumori liječili su se hrenom. Pored toga, ovo povrće je bogato esencijalnim uljima, vitaminima, smolastim supstancama, fitoncidima, kao i svim vrstama makro- i mikroelemenata.
Ljekovito djelovanje hrena leži u njegovom ljekovitom djelovanju, potiče rad unutarnjih organa i izvrsna je prevencija raznih bolesti.
Klasični hren
Za pripremu klasičnog hrena trebat će vam:
- korijen hrena - 1 kg;
- šećer - 3 kašike l.;
- sol - 1 tbsp. l.;
- kipuća voda - 1 čaša.
Operite korijene hrena, ogulite ih, a zatim naribajte. Možete koristiti i mlin za meso ili obični blender. U slučaju da koristite mlin za meso, tada ne zaboravite dio iz kojeg izlazi pulpa hrena zamotati u vrećicu kako biste ublažili iritaciju oka. Dobivenoj masi dodajte sol, šećer i ulijte čašu kipuće vode.
Sterilizirajte staklenke i u njih rasporedite rezultirajući hren, ne zaboravite u svaku posudu kapnuti 1-2 kapi limunovog soka. Stolni hren najbolje je čuvati na hladnom mjestu. Vrijeme skladištenja treba biti oko 3-4 mjeseca.
Hren sa paradajzom i belim lukom
Hren s raznim začinima vrlo je ukusan, na primjer, hren s paradajzom i bijelim lukom. Da biste kuhali slani i začinjeni hren, morate uzeti proizvode:
- hren - 1,5 kg;
- beli luk - 4 češnja;
- šećer - 3 kašike l.;
- sol - 1,5 kašike. l., - paradajz - 1,5 kg.
Hren ogulite i dobro nasjeckajte, paradajz prelijte kipućom vodom, a zatim usitnite miješalicom ili mlinom za meso. U smjesu, koja je mješavina hrena i paradajza, dodajte masu bijelog luka, soli i šećera. Da bi ovaj začin bio mnogo oštriji i svjetlijeg okusa, potrebno je da odstoji u hladnjaku oko 2-3 dana.
Stoga je izrada hrena kod kuće vrlo jednostavna. Rezultirajuća začina, koja ima originalan ukus, dobro će se uklopiti u sve vrste jela i dodati će im pikantnost.
