Začinjena grickalica od zrelih paradajza, hrena i belog luka veoma je popularna u našoj zemlji. Ljudi su smislili mnoga kreativna imena za ovo jelo: hren, kobra, podrezane oči, hren, hren i druga. Vrlo je lako pripremiti takav međuobrok za zimu koristeći klasični recept.
Sastojci potrebni za pripremu snacka:
- 350 grama korijena hrena:
- 1 kg zrelih i mekanih rajčica;
- 5-10 čena belog luka;
- 30 grama soli;
- ljuta crvena paprika po želji;
- 25-30 grama šećera (ako je potrebno).
Kuhanje hrena za zimu:
1. Oprani paradajz treba oštrim nožem sjeći na četvrtine. Oprati oprano korijenje hrena s tvrde gornje kore. Češnjak takođe treba oguliti. Broj čena belog luka ovisi o tome koliko konj treba biti oštar.
2. Tada pripremljena hrana mora da se samelje u mlinu za meso ili usitni u blenderu.
3. Pire paradajz pomiješajte sa nasjeckanim hrenom i bijelim lukom, ljubitelji začinjenih mogu dodati malo crvene paprike.
4. Dobivenoj vrućoj masi dodajte sol, a šećer ako je rajčica kisela.
5. Sve izmiješajte drvenom kašikom i okusite. Po potrebi dodajte sol, biber ili malo zaslađivača.
6. Staklenke odabrane za čuvanje grickalica moraju se temeljito sterilizirati.
7. Hren stavite u pripremljene staklenke i smotajte. Nakon hlađenja staklenke začinjenih grickalica stavite u hladnjak i tamo ih čuvajte do upotrebe.
