Postoji mišljenje da je u prehranu potrebno uključiti vodu zasićenu prirodnim mineralima. Postoji dovoljno dokaza o tome kako neravnoteža minerala može dovesti do lošeg blagostanja. Međutim, treba shvatiti da mineralna voda iz prodavnice možda nije baš onaj proizvod koji nam daju zemaljska crijeva.
Postavljajući pitanje o prednostima i opasnostima mineralne vode, morate zapamtiti da se mineralna voda razlikuje po sastavu. U prirodi, prolazeći kroz stijene, voda je obogaćena mineralnim elementima sadržanim u tim stijenama. Ovisno o području na kojem je mineralna voda dobivena, ona sadrži drugačiji sastav minerala, koji mogu biti i korisni i štetni po zdravlje. Takođe, način pakovanja i uslovi skladištenja utiču na kvalitet vode.
Ugljen-dioksid, kojim se gazira mineralna voda, sam po sebi nije opasan. Međutim, njegovi mjehurići povećavaju kiselost i mogu izazvati nadutost. Ljudima sa gastrointestinalnim bolestima je bolje da piju negaziranu vodu.
Šta je mineralna voda
Mineralna voda je voda koja se izvlači iz prirodnog izvora. Količina čvrstih supstanci u mineralnoj vodi mora biti najmanje 250 jedinica na milion. Sastav vode potvrđuje se laboratorijskim ispitivanjima isparavanjem jedne litre vode na temperaturi od 180 stepeni Celzijusa i praćenjem nastalog taloga. Ako voda sadrži do 249 mg čvrste supstance po litri, tada se klasificira kao "izvorska voda". Ako je pokazatelj od 250 do 500 mg, onda je to „voda slabe mineralizacije“. Visoko mineralizovana voda sadrži preko 500 mg minerala po litri. Prava mineralna voda dobija se iz podzemnih izvora vode u zaštićenim područjima. Može biti gazirana i negazirana. Obično se takvoj vodi ne dodaju dodatni minerali.
Ljekovitu mineralnu vodu, za razliku od stolne, treba uzimati kao lijek: u strogo ograničenim dozama i po preporuci ljekara.
Koja je šteta mineralne vode
Uz sve prednosti mineralne vode i njene nesumnjive zdravstvene dobrobiti, njena upotreba i dalje je dovedena u pitanje. Pa koji su razlozi za ove sumnje? Prvo, možda sadrži daleko od korisnih minerala, ali to su natrijum, sumpor i nitrati. Kada kupujete mineralnu vodu u trgovini, potražite u njenom sastavu supstance poput kalcijuma, magnezijuma i kalijuma. Ovi minerali su posebno dragocjeni za održavanje zdravlja tijela. Drugo, u slučaju nedostatka minerala, preporučuje se nadoknađivanje istih pod nadzorom ljekara. Na primjer, ako nedostaje željeza, liječnik propisuje dodatke željeza u potrebnoj dozi. A upotreba mineralne vode ne može se garantovati da zadovolji potrebe tijela. Štoviše, sastav vode se razlikuje ovisno o izvoru i može biti prilično teško pronaći potrebnu kombinaciju supstanci. Treće, voda upakovana u plastičnu bocu gubi svojstva, posebno ako se čuva na suncu ili na visokim temperaturama. Štoviše, takva voda nije jeftina. Ispada da preplaćujete vodu čiji je sastav približno jednak sastavu vode iz slavine.
