Mnoge domaćice koje se pridržavaju vegetarijanstva često odbijaju pripremiti mnoga jela, na primjer, pizzu, jer se ta jela u većini slučajeva pripremaju s mesnim punjenjem. Međutim, nedavno su se pojavili mnogi recepti za pizzu, za čiju se pripremu koristi samo povrće i mocarela.
Za pripremu tijesta:
- 250 g brašna (prosijano);
- 1 kašičica praška za pecivo;
- 1 kašičica soli;
- 1 čaša čiste vode sobne temperature;
- 2 žlice. žlice maslinovog ulja;
- 1 kašičica vaših omiljenih začina.
Za punjenje:
- 2 žlice. kašike vašeg omiljenog gustog sosa;
- 50 g šampinjona;
- 100 g mješavine povrća (možete ga kupiti ili u trgovini, ili napraviti sami);
- 100 g rikole;
- 50 g bosiljka;
- 1 kašika mocarele.
Dakle, prvo morate zamijesiti tijesto. U posudu ulijte dve kašike biljnog ulja, dodajte sol i začine, ulijte vodu i sve dobro izmešajte. Zatim u ovu smjesu stavite brašno pomiješano sa praškom za pecivo, a zatim umijesite tvrdo tijesto (ako tijesto nije previše elastično, možete mu dodati još malo brašna). Pokrijte posudu pripremljenim tijestom folijom i ostavite da odstoji 15 minuta.
Čim protekne određeno vrijeme, potrebno je tijesto razvaljati oklagijom u tanki sloj, izrezati iz njega oblik u površini i obliku jednakom plehu, a zatim sloj staviti na lim sam (ne možete ga podmazati uljem).
Sada možete početi punjenje. Prvo morate namazati tijesto sosom. Zatim rasporedite prethodno sitno nasjeckane šampinjone, zatim ravnomjernim slojem smjesu povrća koja se sastoji od kukuruza, mrkve, tikvica, graška, paprike i zelenog graha.
Sljedeći korak je pečenje. Pleh sa pizzom treba staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 30 minuta. Nakon nekog vremena, jelo se mora izvaditi, posuti sitno nasjeckanom rikolom i bosiljkom, komadićima mocarele i staviti peći na još pet do sedam minuta.
Vegetarijanska pica je gotova. Treba napomenuti da je prilično ukusno i toplo i hladno.
