Senf u prahu je mljeveno sjeme gorušice, biljke koja pripada porodici kupus. Razlikuje se u sadržaju esencijalnih ulja i, shodno tome, u oštrini, ovisno o tome koja je vrsta senfa bila - bijela, crna ili Sarepta. Senf u prahu može se koristiti u kulinarske i ljekovite svrhe te u domaćinstvu.
Kulinarska upotreba senfa u prahu
Nekim ljudima je poznat začin za hranu koji se pravi od senfa u prahu. Da, govorimo o samoj gorušici. Najpopularnija u Rusiji je najoštrija, najoštrija sorta ovog začina - "ruska gorušica", napravljena od gorušice Sarep (ili ruske, kako je često nazivaju). U zapadnoj Europi, posebno u Francuskoj, najpopularnija je dijonska gorušica koja se pravi od crne gorušice ("francuska"). Ima mnogo blaži ukus.
Karakteristična karakteristika dijonske gorušice je prisustvo velikog broja neumrljanih sjemenki. Kulinarski stručnjaci vjeruju da to njegovom okusu daje posebnu pikantnost.
Senf u prahu jedan je od sastojaka mnogih umaka za meso, ribu i živinu. Na primjer, dio je majoneze. Uz to, dodavanje male količine senfa u prahu mesu ili mljevenom mesu neposredno prije kuhanja ili marinadi gdje će meso sazrijeti, gotovom će jelu dati vrlo ugodan, pikantan okus.
Kako se senf u prahu koristi u medicini i za kućanstvo
U stara vremena senfni flasteri smatrali su se jednim od najčešćih lijekova protiv kašlja - pravokutnim listovima papira sa slojem senfa u prahu. Iako nekadašnja popularnost senfnih flastera više nije, oni se i dalje koriste u medicinske svrhe. Namoče se toplom vodom i nanose na prsa ili leđa bolesne osobe. Efekat iscjeljenja postiže se iritacijom kože esencijalnim uljima i protokom krvi, što ubrzava metabolizam i uklanja zagušenja u gornjim respiratornim traktima.
Senf u prahu jednostavan je i učinkovit lijek koji vam omogućuje da zaustavite razvoj prehlade, kako kažu, u pupoljku. Da biste to učinili, prije spavanja ugrijte noge u vrućoj vodi s dodatkom senfa u prahu, a zatim ih obrišite suvim, navucite čarape i lezite pod toplu deku. U većini slučajeva jedan ili dva postupka su dovoljni da se prehlada povuče.
Suvi senf u prahu možete staviti i u pamučne čarape prije spavanja, obući ih, a na vrh par vunenih čarapa.
Senf u prahu dobro će raditi i prilikom pranja posuđa. Koristeći ga, možete potpuno oprati i jako zaprljano, masno posuđe s ostacima izgorene hrane. Prašak najbolje djeluje kada se miješa sa sodom bikarbonom.
