Prije posta morate vrlo ozbiljno razmisliti o svojoj prehrani. Prehrana u tom periodu treba biti uravnotežena i raznovrsna, to će izbjeći moguće negativne posljedice na tijelo.
Povrće i voće
Kao prvo, tokom posta možete jesti bilo koje voće i povrće. Sadrže ogromnu količinu minerala, vitamina i elemenata u tragovima neophodnih za zdravlje tijela. Povrće se može jesti sirovo ili kuhano. Zimi se salate od svježeg povrća mogu zamijeniti kiselim krastavcima - kiselim kupusom, kiselim krastavcem i paradajzom. Naravno, možete jesti dinstano, kuvano ili grilovano povrće u bilo koje doba godine tokom posta. Da biste sačuvali maksimalnu količinu vitamina u njima, ne pribjegavajte dugotrajnom toplotnom tretmanu. Povrće na žaru ili na pari zadržava više hranjivih sastojaka. Ne ograničavajte se samo na kupus, repu i krompir tokom posta, ne zaboravite na bundeve, tikvice, karfiol, različite vrste paprike itd. Što je raznolikija vaša prehrana, to će lakše biti preživjeti post bez prekida.
Jedna od najvažnijih komponenata posnog stola je, naravno, kaša. Naravno, na prvi pogled kaša skuhana u vodi bez dodavanja maslaca ne djeluje baš ukusno. Međutim, ako im dodate hranu koja je dozvoljena tokom posta, možete znatno poboljšati njihov ukus. Orašasti plodovi, grožđice, sušeno voće savršeno dopunjuju ukus griza, pirinča ili heljde. Pored toga, gotovo svaka žitarica (osim možda griza) dobro se slaže s gljivama i povrćem. Post je sjajno vrijeme za kulinarska eksperimentiranja.
Kako zamijeniti životinjske proteine?
Tijekom posta vrlo je važno nadoknaditi nedostatak životinjskih bjelančevina u prehrani. To se može učiniti sa hranom koja sadrži značajne količine biljnih proteina. Prije svega, govorimo o svim vrstama soje, ostalim mahunarkama, gljivama i patlidžanima. Postoji ogroman broj sojinih zamjena za meso, ribu i piletinu. Kada se pravilno skuvaju, izvrsna su zamjena za pravo meso. Mnogi nutricionisti tvrde da je sojin protein po svom sastavu vrlo blizak životinjskom, a osim toga, tijelo ga vrlo lako apsorbira.
U blage dane posta možete jesti pekarske proizvode, biljno ulje i ribu bilo koje vrste. Treba imati na umu da se tokom posta ne biste trebali prejesti, čak i ako jedete isključivo nemasnu hranu.
Post uklanja zloupotrebu začinjene, slane, slatke, kisele ili pržene hrane. Trenutno ne biste trebali koristiti puno začina i umaka. Obroci u postu trebaju biti raznovrsni, ali što jednostavniji.
