Kotleti od povrća izvrsno su jelo za vegetarijance i ljude koji paze na težinu. Takve kotlete možete kuhati od gotovo bilo kojeg povrća - krompira, mrkve, brokule, kupusa, repe, bundeve, tikvica, repe, špinata i tako dalje. Gotovo svi sastojci mogu se naći u vrtnom krevetu, što značajno smanjuje troškove jela.
Neophodno je
-
- 350 g krompira
- 1 šargarepa
- 1 češanj belog luka
- 300 g kupusa
- 1 jaje
- 2 kašike brašna
- 1 kašičica biljnog ulja
- 1 čaša pavlake
- gomila kopra
- sol i biber po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Kuhajte krompir i sitno ga naribajte. Svježi kupus i šargarepu naribajte na sitnoj ribežu i dodajte u posudu s krompirom. Promiješajte. Razbijte jaje u posudu, dodajte prstohvat soli, biber i dvije čaše brašna. Miješajte dok ne postane glatko.
Korak 2
Zagrijte podmazanu tavu. Navlažite ruke vodom i mljeveno meso oblikujte u pljeskavice. Kotlete ne pravite previše glomazne kako bi se mogli bez problema prevrtati prilikom prženja. Grude povrća umočite u brašno ili prezle i lagano stavite u tavu. Prvo pecite pljeskavice na jakoj vatri nekoliko minuta s obje strane da dobiju zlatnu i hrskavu koricu. Zatim pokrijemo tavu poklopcem i pržimo pljeskavice na laganoj vatri oko 20 minuta (10 minuta sa svake strane).
Korak 3
Kotlete najbolje poslužiti sa umakom od pavlake i belog luka. Da biste je pripremili, stavite kiselu pavlaku u posudu. Kopar nasjeckajte, zgnječite režanj bijelog luka i dodajte u kiselu pavlaku. Temeljito promiješajte. Kotleti od povrća moraju se služiti vrući.
