Ponekad, kada kupujemo ulje kupljeno u trgovini, uvjerimo se da mu je potrebna dodatna sterilizacija. Kuhati ga kod kuće nije tako teško. Za ovo je potreban samo štednjak, posuđe i pola sata vremena.
Neophodno je
Ulje za kuhanje, lonac, šporet, staklena tegla, pamučna tkanina
Instrukcije
Korak 1
Uzmite veliku šerpu, u nju ulijte vodu i stavite je na jaku vatru. U malu staklenu posudu napunite biljno ulje - to može biti staklena tegla ili boca (vrat boce treba zatvoriti vatom). Stavite posudu u lonac napunjen vodom. Da biste izbjegli pucanje staklenke između dna i lonca, najbolje je staviti čistu pamučnu krpu.
Korak 2
Uključite ringlu i stavite posudu na nju. Zakuhajte vodu, a zatim smanjite vatru. Držite teglu s uljem u kipućoj vodi najmanje pet i ne više od trideset minuta. Ulje neće ključati poput vode, ali će se ipak sterilizirati. Ako primijetite da ulje i dalje počinje kipjeti, ni u kom slučaju ga nemojte gasiti vodom. Bolje pokriti posudu poklopcem sa posude - kiseonik će prestati dolaziti u teglu, a ključanje će prestati.
Korak 3
Izvadite posudu s uljem iz tave i pustite da se ohladi. Da biste to učinili, staklenku možete staviti na balkon. Sačekajte da se hrana ohladi na sobnu temperaturu. Zatim ga stavite u frižider i po potrebi izvadite.
Korak 4
Ovako dobiveno sterilisano ulje ne samo da ne izaziva alergije, već doprinosi i boljoj probavi hrane. Takođe mu nedostaju sve vrste hemijskih dodataka i konzervansa. Stoga se ova vrsta ulja može sigurno koristiti za pripremu obroka za decu. Pogodan je za pilaf, i za salate, i za prženje u dubini, i za domaće pripreme. Vaše će domaćinstvo sigurno cijeniti nježni okus hrane s okusom maslaca.
