Svi trikovi koje proizvođači mlijeka koriste kako bi privukli kupce! Svako pakiranje maslaca blista s "garancijama" kvaliteta i sigurnosti proizvoda, a reklame obećavaju ukus dječjeg i seoskog maslaca. Međutim, iza "prirodnih sastojaka" često se kriju konzervansi i arome. Kako se ne prevariti?
Instrukcije
Korak 1
Kvaliteta prirodnog maslaca utvrđena je u skladu s GOST: može biti najvišeg ili prvog stupnja. Provjeravaju se kvalitete proizvoda kao što su okus i miris, konzistencija, boja i izgled te kvaliteta ambalaže. Ovisno o ovim pokazateljima, ulju se dodjeljuje ocjena: proizvod koji je na skali od dvadeset bodova postigao 13-20 bodova smatra se najvišom ocjenom. Za ocjenu 6-12 bodova ulje dobiva ocjenu prvog stupnja.
Korak 2
Nažalost, pravo ispitivanje maslaca moguće je provesti samo u laboratorijskim uvjetima, koje koriste nesavjesni proizvođači koji označavaju po vlastitom nahođenju. Budite oprezni kada kupujete ulje. Obratite pažnju na njegovu cijenu. Prirodni maslac se značajno razlikuje po cijeni od svojih kolega koji sadrže biljne ili mliječne masti. Inače, nema maslaca bez masti ili dijetetskog maslaca. Ako sadrži manje od 60% masti, lažna je.
Korak 3
Kvalitet kupljenog maslaca možete provjeriti samo kod kuće. Postoji nekoliko načina za testiranje mliječnih proizvoda. Stavite paketić ulja u zamrzivač preko noći. Pokušajte nasjeckati smrznuti maslac ujutro. Prirodni proizvod će se otkinuti u komadima, dok će izrezana površina ostati jednolična, bez tamnih ili svijetlih tragova.
Korak 4
Pogledajte kako se proizvod ponaša kada se zagrije. Kašikom žličicom dodajte mali komad ulja i držite ga nad plinskim štednjakom. Pravi maslac će proključati, puter ili margarin prokuhati i zapjeniti.
Korak 5
Uzmite staklenu teglu i napunite je kipućom vodom. U njemu otopite komad maslaca. Ako se mliječna mast otapa i ravnomjerno miješa s vodom, tada će proizvod koji sadrži štetne nečistoće ili biljne masti ostaviti primjetan talog na dnu staklenke.
Korak 6
Glavni kriterij za procjenu kvalitete ulja trebao bi biti njegov okus. Prirodni proizvod ne može sadržavati nečistoće okusa, biti gorak ili preslan po ukusu. Ako ulje ima neugodnu boju, okus ili miris koji podsjeća na riblji okus, nemojte ga jesti.
