Vegetarijanstvo nije samo dijeta koja će vam pomoći da izgubite kilograme ili poboljšate svoje zdravlje. Oni koji svjesno postanu vegetarijanci, postaju vegetarijanci za cijeli život. Koji su razlozi za prelazak na vegetarijanstvo? Glavni razlog je taj što vegetarijanci ne žele sudjelovati u ubijanju životinja, pa odbijaju jesti meso. Takođe, ljudi postaju vegetarijanci ako su zabrinuti za svoje zdravlje ili životnu sredinu. Neki ljudi ne jedu životinjske proizvode iz vjerskih razloga ili zbog alergija. Nije teško prijeći na vegetarijansku prehranu s uobičajene. Ali nemojte odmah prestati jesti sve životinjske proizvode, radite to postupno kako ne biste naštetili tijelu.
Postoji nekoliko vrsta vegetarijanstva. Lakto-ovo vegetarijanci izbacuju meso i ribu iz prehrane, ali konzumiraju mliječne proizvode i jaja. Lakto-vegetarijanci takođe odbijaju jaja. Vegani ne jedu nikakve životinjske proizvode, a odbijaju i sve što je vezano za eksploataciju životinja. Vegani ne nose krzno i kožu, ne posjećuju cirkuse i zoološke vrtove, ne koriste kozmetiku koja je testirana na životinjama.
Ako se odlučite za vegetarijanca, ne biste trebali drastično mijenjati svoje prehrambene navike. Za početak odustanite od crvenog mesa - govedine, svinjetine, janjetine. Nakon nekog vremena možete prestati jesti piletinu i ribu.
Možda vam se čini da je vegetarijanska hrana dosadna i raznovrsna, ali nije. Postoje tone ukusnih vegetarijanskih i veganskih opcija. Za one koji žele osjetiti mesnati okus, postoje sve vrste zamjena za meso; vegetarijanska kobasica, na primjer, ne razlikuje se od stvarne.
U ruskoj kuhinji postoji puno recepata bez mesa i ribe, jer se oko 200 dana godišnje u Rusiji primijetio post, a hrana je bila skromna i ukusna. Ali nije potrebno jesti nemasna jela, mnoge kuhinje svijeta bogate su vegetarijanskim jelima! Uz vegetarijansku hranu možete otkriti mnoge nove okuse, svijetle i neobične.
Šta jedu vegetarijanci i vegani? Ne, ne hrane se istom travom. Voće i povrće temelj su zdrave vegetarijanske prehrane. Takođe, ne zaboravite na žitarice i ostale žitarice. Mahunarke su vrlo zadovoljavajuća proteinska hrana. Među vegetarijancima su najpopularniji grah mung, slanutak, leća, grah. Prave sve moguće supe, dodaju ih glavnim jelima, pa čak i od njih prže kotlete. Neki vegetarijanci jedu gljive, iako to nisu biljke. Mnoga jela mogu se pripremiti od mliječnih proizvoda. Vegetarijanci u svoju prehranu uključuju i suho voće, bobičasto voće, orašaste plodove, sjemenke i klice.
Vrlo je važno da vegetarijansku prehranu učinite raznovrsnom, a ne da jedete samo tjesteninu i drugu beskorisnu hranu. Nađite istomišljenike, većina vegetarijanaca rado će ih podržati i savjetovati jer su i oni jednom započeli.
