Skones su londonski vjerni pratitelji petosatnog čaja. Tradicionalno se izrađuju u obliku trokuta i koriste se kao punilo u grožđicama. Odmaknut ćemo se od tradicije: naši kolači će biti okrugli i bananasti!
Neophodno je
- Za 20 komada:
- - 600 g brašna;
- - 5 kašičice brašno;
- - par prstohvata soli;
- - 1 kašičica cimet;
- - 2 srednje zrele banane;
- - 200 ml teške pavlake;
- - 300 ml nemasnog mlijeka ili kefira;
- - 140 g šećera;
- - puter.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na 200 stepeni. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
Korak 2
Prosijte brašno u veliku posudu sa solju, cimetom, praškom za pecivo i šećerom u prahu. Umutkom ponovo dobro promiješajte sve suhe sastojke.
Korak 3
Zgnječite bananu blenderom ili drobite. U smjesi suhih sastojaka napravite udubljenje i u nju stavite pire. Miješati da se dobije grudasta masa.
Korak 4
Dodajte kajmak i mleko ili kefir. Sve temeljito promiješajte i sakupite tijesto u kuglu.
Korak 5
Pospite radnu površinu brašnom i prebacite tijesto na nju. Razvaljajte u sloj debljine 2,5 cm. Čašom izrežite krugove i prebacite ih na pripremljeni lim za pečenje. Maslac narežite na kockice prema broju kifli. Na svaku kiflicu stavite komad maslaca i stavite peći na 20 minuta. Prirodni jogurt ili gusti džem bit će idealna pratnja gotovim pekarskim proizvodima.
