Haringa je jedna od omiljenih grickalica Rusa. I bez obzira koliko je kiselih krastavaca na stolu, na njemu možete pronaći haringu. Ali izgleda pomalo neupadljivo. Da biste mu dali svečani, elegantni izgled, morate pribjeći nekim trikovima, naime, ukrasiti ga. Da se raduju ne samo usta, već i oko! A lijepo posluživanje haringe za stol cijela je umjetnost.
Neophodno je
- - žena haringa,
- - haringa,
- - zelje,
- - bobičasto voće,
- - luk i zeleni luk,
- - nož.
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate odabrati pravu haringu. Riba treba biti svježa, masna i aromatična. Svježinu je lako odrediti po očima riba - one ne bi trebale biti mutne, a po mirisu - ne bi trebale biti trule. Zatim morate očistiti haringu: ukloniti peraje, glavu, kosti. Ne morate baciti riblju glavu - ponekad se može koristiti kao ukras. Ali škrge treba ukloniti.
Korak 2
Za tradicionalno posluživanje haringe trebate je narezati na sitne komade, staviti u haringu s kolutovima luka, možete je preliti biljnim uljem (po mogućnosti nerafiniranim). Možete dodati i pečurke, krompir, ukiseljeno povrće, kriške limuna i začinsko bilje. Dobit ćete jednostavno, ali vrlo lijepo i ukusno jelo.
Korak 3
Da biste haringu poslužili glavom na stolu, morate napraviti sve iste korake kao što je opisano u prethodnom slučaju, dodajući glavu koja se može ukrasiti grančicom zelenila.
Korak 4
Za pripremu kanapea uzmite haringu, raženi hleb, punjenje, luk ili krastavce, začinsko bilje. Pripremite punjenje za kanape sa maslacem ili majonezom pomešanom sa sitno nasjeckanim začinskim biljem i začinima. Narežite hljeb na tanke ploške 4 sa 4 centimetra, premažite nadjevom, na njega stavite kolut luka ili ukiseljenih krastavaca, mali komad haringe i ukrasite biljem. Ovo jelo, kao i bilo koja druga haringa, daje prostor za maštu i izbor sastojaka.
Korak 5
A da haringu poslužite u obliku kiflica, samo oljušteno meso haringe napunite bilo kojim nadjevom. To može biti povrće (i ukiseljeno i svježe), nadjevi od topljenog sira sa začinskim biljem, lukom, začinima. Samo zapamtite, haringa je nezgodan međuobrok koji možete pokvariti, pa s njim možete eksperimentirati.
