Slana masna haringa najpopularniji je međuobrok na bilo kojem stolu. Ako se haringa pravilno odabere, soli i posluži, to će donijeti puno zadovoljstva, a od toga neće ostati ni traga. Međutim, ne slane sve haringe idu ravno na stol. Neke ga domaćice posole za buduću upotrebu i čuvaju u frižideru.
Instrukcije
Korak 1
Najlakši način je usoljenu haringu staviti u staklenu teglu i sipati salamuru u kojoj je bila soljena. Nije važno jeste li haringu već nasjeckali ili ćete je zadržati cijelu, glavno je da salamura sve to pokrije, a da gornji komadići ne ostanu u zraku. Bez salamure, brzo će se isušiti i izgubiti ukus.
Korak 2
Ako nema dovoljno salamure, pripremite poseban nadjev za haringe. Nakon što pivo zakuha dodajte mu zrna crnog bibera i lovorove listove. Stavite u frižider. Pivo sipajte u teglu haringe, prelijte biljnim uljem tankim filmom i zatvorite teglu pergament papirom (nikako najlonskim poklopcem). Ovo je prilično stari način održavanja haringe svježom više od jednog dana.
Korak 3
Jedan od recepata moje bake: oguljenu i iznutricu od haringe narežite na komade, stavite u staklenu posudu. Ulijte biljno ulje ili poseban marinadni nadjev od majoneze, začinskog bilja, luka, senfa i sirćeta (kombinaciju sastojaka odaberite po svom nahođenju). Međutim, slana riba može se čuvati u ovom obliku najviše 3-4 dana. A okus haringe će se, naravno, značajno promijeniti.
Korak 4
Postoji učinkovit način dugotrajnog čuvanja slane haringe, za koji mnoge domaćice ne znaju. Ogulite ribu, izrežite je, stavite u posudu i pošaljite u zamrzivač. Iznenađujuće, nakon odmrzavanja na sobnoj temperaturi, ova haringa može se odmah poslužiti poprskavanjem limunovim sokom i dodavanjem biljnog ulja. Nitko od gostiju neće razlikovati odmrznutu ribu od svježe, a najvažnije je da uopće neće izgubiti okus (kao kad se čuva u loncu). Slanu haringu preporučuje se čuvati u zamrzivaču samo u očišćenom obliku i ne duže od 6 mjeseci.
