Svaka svečana gozba započinje grickalicama. Lijepo prezentirani zalogaji daju prvi dojam o domaćininim kulinarskim vještinama i vještinama. Posebno su popularni rezovi mesa, ribe i sira. Naravno, nikoga nećete iznenaditi urednim kriškama kobasice. Ali ako pokažete malo mašte i strpljenja, tada možete od rezova stvoriti prava remek-djela.
Prilikom stvaranja svečanog nareza, važno je imati na umu da se riblje delicije ne smiju kombinirati na istom tanjuru s mesnim i sirenim. Ali sirevi i kobasice se mogu kombinirati. Takođe, svi ovi proizvodi dobro se slažu sa nekim povrćem i voćem.
Rezanje u obliku kiflica izgleda vrlo lijepo. Bolje je napraviti od balike, kuvane svinjetine, slanine, dimljenih kobasica. Svi se ti proizvodi režu na tanke duge kriške, njihova debljina ne smije biti veća od 3-5 mm. Za ukras trebat će vam masline bez koštica i kostiju, tanke trake krastavaca i lišće zelene salate.
Salata se stavlja na ravni, široki tanjir. Kiflice se formiraju od kriški mesnih delicija, masline ili masline, grančice začinskog bilja i kriške krastavca. Ako je potrebno, ražnjići se mogu koristiti za učvršćivanje.
Formirani valjci poredani su na pločicu u obliku kruga red po red. Svaki red se sastoji od iste vrste mesa. U sredinu se stavi mali tanjirić sa umakom - to može biti hren ili senf. Kriške su dodatno ukrašene grančicama bilja i maslinama.
Ako domaćica želi i dovoljno vremena, takve kiflice još uvijek mogu biti punjene salatom. Način ukrašavanja kiflica pogodan je i za rezanje ribe.
Kanape - ovaj način rezanja uključuje gotovo bilo koju kombinaciju proizvoda. Za kanape se koriste mesne delicije, riba i sirevi raznih sorti, paprika paprika, čeri paradajz, avokado, masline, kriške kivija i naranče i začinsko bilje. Sve komponente se iseku na uredne kocke i stave na ražanj.
Da kanapei izgledaju originalno, možete koristiti posebne kovrčave noževe. Kanapei se stavljaju na lišće salate i ukrašavaju biljem.
Krojevi, ukrašeni u obliku cvijeća, izgledaju vrlo neobično. Dovoljno ih je jednostavno napraviti od tankih kriški mesa ili sira. Da biste napravili izmet od cvijeta, kriška mora biti okrugla. Smota se u konusu, unutra se stavi tanka traka krastavca ili paprike - paprike - sredina cvijeta. Baza kale je fiksirana ražnjem.
Ruže je najbolje praviti od mesnih proizvoda, jer su njihove kriške elastičnije. Sredina ruže formirana je od jedne kriške kobasice ili mesa, a zatim je umotana u latice, fiksirana ražnjićima poprečno. Osnova ruže mora biti obrezana tako da bude ravna. Laticama treba dati lijepu krivulju i volumen.
Takvu ružu možete staviti u mikrovalnu na nekoliko minuta, a zatim će se kobasica oko rubova lijepo uviti pod utjecajem visoke temperature.
Kompozicija od nekoliko kala ili ruža od sira i kobasica, ukrašenih grančicama zelenila, trakama povrća, izgledat će sjajno na stolu. Tanko narezane kriške sireva i mesa drugih sorti uredno se polože na tanjur oko cvijeća u obliku polukruga, a rubovi posude ukrašeni su začinskim biljem.
Gore navedeni načini rezanja neće vam trebati puno vremena za pripremu svečanog stola. Ali gosti će biti oduševljeni lijepo predstavljenim i ukusnim jelima.
