Postoji mnogo načina za kuhanje kafe. Svatko bira onu koja mu najviše odgovara. Ponekad, ovisno o raspoloženju, društvu i okruženju, poželimo isprobati nešto novo. Ovi recepti su potpuno različiti, možete odabrati upravo taj. ono što vama sada odgovara.
Osnovni princip dobre kafe je da se ona mora samljeti prije kuhanja. Što više vremena protekne od trenutka mljevenja do trenutka ulijevanja u aparat za turke, džezve ili kafu, više arome ste izgubili.
Orijentalna kafa
- 2 kašičice svježe mljevene kafe (za jednu porciju ova metoda se smatra jednom od najjačih)
- 1,5-2 kašičice šećera
Sipajte granulirani šećer u turku od 100 ml i stavite na vatru. Uskoro će se šećer otopiti i započet će postupak karamelizacije. Čim šećer potamni, sklonite turku s vatre, dodajte svježe mljevenu kafu i vodu.
Prokuhajte uz stalno miješanje, ali ne dopustite da zavrije. Maknite s vatre 2 minute da se kafa malo smiri. Ponovite postupak tri puta. Orijentalnim načinom kuhanja kafa se ulije u šalice zajedno s talogom, da joj se da malo vremena da se ulije i gusta stalira. Pet minuta je dovoljno za ovo.
Poljska kafa
Jedan od najlakših i najbržih načina kuhanja kafe.
Za ključanje vode. Oparite šolju kipućom vodom. U nju ulijte 1 kašičicu svježe mljevene kafe. Prelijte kipućom vodom i promiješajte. Kad se krema pojavi na površini kafe, prekrijte šalicu tanjurićem 7-8 minuta da se potpuno skuha.
Kafa "Na Bahamima"
Živahna i osvježavajuća opcija kafe. Povijesno gledano, to nema nikakve veze s Bahamima, nazvano je tako zbog svog sastava i neozbiljnog egzotičnog ukusa.
- 1 šolja hladne jake kafe
- komadi ananasa
- 0,5 šolje hladnog soka od ananasa
- 1 kuglica kremastog ili vanilin sladoleda
Stavite sladoled u visoku čašu ili čašu i prekrijte komadićima ananasa. U posebnoj posudi pomiješajte sok od ananasa sa ledenom, gustom kafom. Ovu smjesu sipajte u čašu sladoleda. Možete jesti žlicom sa dugačkom drškom ili piti kroz slamku.
