Na policama trgovina možete vidjeti razne primamljivo ukusne proizvode, čiji sastav i dalje izaziva zabrinutost. Da ne biste sebi oduzeli zadovoljstvo isprobavanja dobrih proizvoda kao što su džemovi, džemovi, sljezovi, možete naučiti kako ih sami kuhati.
Kod kuće možete napraviti vrlo ukusan i zdrav bobičasti sljez. Za njega je najbolje koristiti svježe bobice, ali prikladne su i smrznute. U tom će ih slučaju prije kuhanja trebati odmrznuti na sobnoj temperaturi, tako da u pastili nema viška tekućine i vodenastog okusa.
Za pripremu bijelog sljeza od ribizle, bobice se moraju pažljivo sortirati, grančice, sitni ostaci moraju se ukloniti, a zatim isprati pod tekućom vodom. Morat ćete uzeti 1 kg bobica. Stavite ih u emajliranu posudu.
U pripremljene bobice dodajte 150 ml vode. Uključite vatru ispod lonca i pustite da smjesa zakipi. Kuhajte petnaest minuta, dok sok ne izađe i bobice potpuno omekšaju. Masa se mora ohladiti, a zatim dobro protrljati kroz sito kako bi se uklonile kore i sjemenke.
U pire od ribizle dodajte 300 grama šećera. Istucite smjesu dok ne postigne gustinu prozračne pjene. Dobivenu smjesu prokuhajte i kuhajte 20 minuta uz stalno miješanje. Smjesa bi se trebala zgusnuti do konzistencije kisele pavlake. Ohladite ga, a zatim obložite lim za pečenje papirom za pečenje, premažite biljnim uljem i na njega stavite pire od ribizle.
Stavite pire krompir na lim za pečenje u sloju ne većem od tri centimetra. Držite ga u pećnici na laganoj vatri, oko 20 minuta, i pripazite na njegovo stanje. Kad su bomboni spremni, stavite u frižider i isecite na sitne komade. Pospite ih šećerom u prahu. Bolje ga je čuvati u staklenoj posudi. Sljez se može čuvati u frižideru nekoliko mjeseci, dok se njegova korisna svojstva neće izgubiti.
