Karfiol je zdravo, ukusno i popularno povrće. Karfiol se može koristiti za brzo pripremanje samostalnih obroka. Karfiol se kombinira s raznim povrćem, a ujedno je i odličan prilog. Obratite pažnju na jednostavne recepte karfiola.
Karfiol pečen sa krompirom. Podijelite pola velike glavice karfiola na cvijeće i kuhajte u slanoj vodi tri minute. Skuhajte par krompira u jakni, ohladite, ogulite i isecite na komade. Podmažite posudu za prženje biljnim uljem i rasporedite pripremljeni krumpir. Zatim na nju rasporedite prokuvanu karfiol i prekrijte mešavinom jaja, dve kašike pavlake i nasjeckanog peršina ili kopra. Karfiol sa krompirom pecite u pećnici 20 minuta, u laganoj peći 5 minuta.
Karfiol u prezli. Narežite malu glavicu cvjetače na sitne komade. Umočite u prezlu ili pospite bijelim brašnom. Pržite dok ne omekša na rafiniranom suncokretovom ulju. Ako karfiol prvo skuhate, tada ga možete podijeliti na veće cvasti. Sol po ukusu. Karfiol u prezli izvrstan je prilog bilo kojem mesnom i ribljem jelu.
Karfiol u tijestu. Podijelite malu glavicu kupusa u cvasti i kuhajte, slanu vodu, najviše pet minuta. Dok se kupus hladi, napravite tijesto: u posudu vilicom istucite par jaja, dodajte trećinu čaše vode ili mlijeka, sodu na vrhu noža, trećinu žličice šećera, sol, dodajte brašno. Dodajte brašno tako da tijesto postane konzistencija guste pavlake. Dobro promiješajte. U posudu s tijestom ulijte komade karfiola, a zatim ih vilicom brzo prebacite u duboku tavu sa zagrijanim biljnim uljem. Pržite dok ne porumeni. Karfiol u tijestu poslužuje se s bilo kojim umakom, pavlakom ili kečapom.
