U današnje vrijeme postoji mnogo načina kako ukusno skuhati cvjetaču na tavi. Najjednostavniji i najukusniji recepti su s jajima, gljivama i povrćem. Ovo jelo je vrlo zdravo i zadovoljavajuće, može se pripremati i služiti tokom cijele godine.
Kako taviti karfiol sa jajetom
Da biste kuhali karfiol u tavi sa jajetom, trebat će vam:
- vilice karfiola;
- 3 jaja;
- biljno ulje;
- sol i papar;
- pavlaka, beli luk i začinsko bilje (za serviranje).
Prokuhajte lonac vode, dodajući soli po ukusu. Podijelite karfiol na cvjetove i kuhajte 10 minuta. U posudu istucite 3-4 jaja, začinite solju, paprom i vašim omiljenim začinima. Zagrijte tavu sipajući u nju biljno ulje. Umočite svaki cvijet u smjesu od jaja i stavite u vruće ulje.
Pržite cvasti kupusa 3-4 minute sa svake strane, dok ne porumene. Podesite temperaturu tako da kupus ne zagori. Stavite posudu na papirnati ubrus da biste olabavili višak masnoće. Napravite umak od kisele pavlake miješanjem male količine kisele pavlake s protisnutim bijelim lukom i sjeckanim biljem. Poslužite sa umakom uz stol.
Imajte na umu da ako smjesi jaja dodate 1/3 šalice brašna, dobit ćete jelo kuhano u tijestu. U tom će slučaju biti prekrivena hrskavijom i ukusnijom korom.
Kako kuhati karfiol u tavi s gljivama i povrćem
Na tavi možete skuhati ukusnu karfiol ne samo sa jajetom, već i uz dodatak gljiva i povrća. Trebat će vam sljedeći sastojci:
- vilice od karfiola
- 6-7 svježih jaja;
- 150 g tvrdog sira;
- 200 g svježih gljiva;
- mahuna paprike;
- luk srednje veličine;
- 1-2 zrele rajčice;
- 2-3 češnja belog luka;
- 50 ml biljnog ulja.
Isperite i ogulite papriku na tanke ploške. Ogulite i nasjeckajte luk, paradajz narežite na kockice. Narežite gljive na kriške i posolite ih lukom na ulju. Dodajte papriku i paradajz. Ogulite i nasjeckajte režnjeve bijelog luka i dodajte ostatku povrća.
Isperite i podijelite u vilice kupusa. Prokuhajte vodu u loncu i kuhajte kupus 10 minuta, dodajući sol po ukusu. Kuvani kupus sa ostatkom povrća stavite u šerpu i promiješajte, začinite solju i paprom po ukusu, dodajući omiljene začine i začine. Dinstajte povrće 10 minuta.
Umutite jaja u posudu, naribajte sir. Smjesu od jaja stavite u pirjano povrće i odozgo pospite sirom. Pokrivenu tavu držite na vatri još oko 5-7 minuta. Poslužite jelo na stolu, ukrasite biljem. Po želji možete pripremiti umak od kisele pavlake i belog luka za posebno sofisticirani ukus.
