Liker je prekrasno i plemenito piće koje je idealno za bilo kakvu proslavu, pogotovo ako se priprema kod kuće. Ovo možete sigurno ponuditi svojim gostima, s potpunim povjerenjem da ne sadrži nikakve kemikalije i arome. Izrada likera je jednostavna stvar, glavno je poštivati sve suptilnosti recepta.
Neophodno je
-
- Liker od maline:
- 1 kg maline;
- 1 kg granuliranog šećera;
- 1 litar alkohola;
- 1 litar vode.
- Liker od orašastih plodova:
- 1 litar alkohola;
- 200 grama oraha (mladi);
- 5 komada. karanfili;
- 2 šolje 30% šećernog sirupa
- Narandžasti liker:
- 1 litar alkohola (votka);
- 500 grama granuliranog šećera;
- korica od 5 naranči.
- Liker od kafe:
- 1 litar alkohola (votka);
- 50 gr kafe (prirodne);
- 1 šolja šećera.
Instrukcije
Korak 1
Liker od maline.
Zgnječite bobicu i prelijte alkoholom. Ostavite da se ulijeva na tamnom mjestu 10-15 dana uz redovno protresanje. Pripremite sirup miješajući vodu i šećer i kuhajući 10 minuta. Ohladite šećerni sirup i dodajte u infuziju. Ostavite liker da se ulijeva još 2 tjedna. Dobiveni napitak filtrirajte i ulijte u lijepe staklene boce, čvrsto zatvarajući poklopcima.
Korak 2
Liker od orašastih plodova.
Izrežite orahe na 4 dijela i ulijte u bocu. Prekrijte ih alkoholom za trljanje i dodajte karanfilić. Ostavite da se ulije 3-4 nedelje. Filtrirajte tinkturu i pomiješajte sa šećernim sirupom. Ostavite da se kuha 2-3 dana. Odličan liker od orašastih plodova spreman za piće.
Korak 3
Liker od naranče.
Narezanu koricu isecite na male trake i prelijte alkoholom. Ostavite da se ulije na prozorskoj dasci ili nekom drugom toplom mjestu 2-3 sedmice. Procijedite juhu. Sipajte šećer u emajliranu posudu i dodajte 1 čašu dobijenog napitka. Kuhajte na laganoj vatri dok se granulirani šećer potpuno ne otopi. Ohladite sirup i dodajte u glavnu bocu. Čvrsto zatvorite liker poklopcem i ostavite da se infuzira 2 tjedna na hladnom mjestu.
Korak 4
Liker od kafe.
Kafu prelijte vodom i prokuhajte. Dobivenu juhu ohladite i pustite da se kuha 24 sata. Pomiješajte votku sa šećerom i rezultirajuću juhu. Stavite na laganu vatru dok se šećer potpuno ne otopi. Filtrirajte alkohol, ohladite i ulijte u bocu. Nakon 5-7 dana, liker od kafe je spreman za piće.
