Pirinač je orijentalna kultura žitarica. U nekim japanskim selima tokom užurbane ljetne sezone stanovnici ponekad pojedu 4 kg pirinča, a tokom novogodišnjih praznika najpočasnije mjesto na stolu imaju rižini kolači - kagamimochi, koji se smatraju simbolom sreće i prosperitet. Očito je da se tako vrijedan proizvod mora čuvati.
Instrukcije
Korak 1
Odmah nakon kupovine vodite računa o sigurnosti žitarica, tada je nećete morati baciti i brinuti se o bačenom novcu.
Riža se može čuvati 16-18 mjeseci, pa prilikom kupovine žitarica uvijek gledajte na ambalaži datum puštanja proizvoda.
Ako prokuvanu rižu stavite u dobro zatvorene plastične posude, stavite je u hladnjak, pa se na taj način može čuvati i duže od tjedan dana.
Korak 2
Pirinač (žitarice) je bolje čuvati u keramičkim, plastičnim ili staklenim posudama, dobro zatvorenim poklopcima. Žitarice ne možete čuvati u plastičnoj vrećici, ona se topi i u njoj se kolači. Ako nema odgovarajuće tegle, spremite je u papirnatu vrećicu.
Ovaj proizvod treba držati u ormaru na suhom i prozračenom prostoru, a visoka vlažnost smanjuje rok trajanja žitarica. Povremeno obrišite ormar u kojem skladištite zalihe krpom umočenom u slabu otopinu octa, jer štetnici žitarica ne podnose ovaj miris.
Korak 3
Nakon kupovine žitarica, sav sadržaj ulijte u lavor, pažljivo razmotrite izgled i povremeno pregledajte zalihe. Ako nađete insekte, odmah sortirajte žitarice. Ako ima puno insekata, žitarice se ne mogu koristiti. Jedna zaražena vreća može širiti insekte na sve staleže. U rižu možete staviti poseban uređaj ili beli luk, oni plaše bubice riže.
Korak 4
Riža sadrži puno škroba, više nego bilo koja druga žitarica. Mnogo proteina, te natrijuma i kalijuma, sadrži zrna pirinča u omjeru 1: 5, to je dovoljno za održavanje alkalno-kisele ravnoteže u tijelu. Stoga je riža uravnoteženi prehrambeni proizvod, jer sadrži sve što čovjeku treba. Ali ovo je ako koristite cijelu rižu, bez brušenja i poliranja. Pri obradi pirinča, zajedno sa ljuskom, uklanjaju se vitamini (B grupe), jedinjenja gvožđa, kao i neke stimulativne i tonizirajuće supstance koje se nalaze ispod ljuske zrna.
Pirinač se koristi u terapijskoj dijeti, za bolesti gastrointestinalnog trakta, za liječenje bronhitisa i astme, koristi se kao dijaforetsko, antipiretičko i antitoksično sredstvo u liječenju gripe i upale pluća. Riža je dobra za dojilje jer povećava proizvodnju mlijeka.
