Nedavno su u našu kuhinju ušli muffini pored uobičajenih muffina. U osnovi su muffini isti kolačići, ali treba pripremiti nekoliko stvari koje ove male cupcakese čine tako posebnim.
Neophodno je
- Brašno 300 g.
- Jaje 1kom.
- Maslac 75 g.
- Mlijeko 150 g.
- Šećer u prahu 2 žlice
- Prašak za pecivo 1 tsp s toboganom
- Posuda za pečenje
Instrukcije
Korak 1
Posebnost izrade muffina je u tome što se suhi i tečni sastojci pripremaju u odvojenim posudama i miješaju zajedno neposredno prije pečenja muffina. Ali prije nego što počnete s pripremom tijesta, uključite pećnicu da se zagrije na 200 stepeni.
Korak 2
Uzmite posudu, u nju sipajte brašno i šećer, i dobro ih žlicom promiješajte. Smjesi dodajte prašak za pecivo i ponovo dobro promiješajte.
Korak 3
Rastopiti puter, sipati u drugu posudu, ohladiti dok se ne ugreje. Razbijte jaje i umiješajte toplo ulje. U smjesu ulijte mlijeko i dobro istucite pjenjačom ili mikserom. Laganim pokretima žlice miješajte tečne i suve sastojke. Ovo je vrlo važna stvar u izradi muffina, nikada nemojte koristiti mikser u tu svrhu. Bolje je smjesu lagano promiješati nego miješati više od nje. Pravilno pripremljeno tijesto ne smije biti apsolutno glatko, ako u njemu postoje male grudice, u tome nema ništa loše.
Korak 4
Posudu za muffine obložite papirnatim kalupima i napunite ih 2/3 tijestom, stavite muffine u pećnicu i pecite 20-25 minuta. Gotove kiflice možete posuti šećerom ili ukrasiti čokoladnom glazurom. U fazi izrade tijesta u glavninu možete dodati bilo što - kakao, komadiće čokolade ili voća, bobičasto voće, liker itd. Svaki od ovih proizvoda omogućit će vam izradu različitih vrsta kolača, a svaki će biti dobar na svoj način.
