Mafini od brusnice poslastica su za cijelu porodicu. Tijesto je prozračno, mirisno i originalno se kombinira s brusnicama.
- 4 jaja,
- 1, 5 čl. brašno,
- 1 kašika kašike Sahara,
- 100 g puter,
- 1 kašičica brašno,
- 200 gr. brusnice,
- vanilin.
Za fondan
- 1/2 kašike. voda,
- 1 kašika kašike Sahara.
Istucite jaja mikserom ili mikserom dok ne postanu pjenasta, a zatim dodajte šećer i tucite još 5 minuta. Dodajte mekani puter i još tucite. Prosijte brašno kroz sito i kombinirajte s praškom za pecivo i vanilijom. Sipajte brašno u smjesu od jaja i miješajte dok se ne dobije gusto, homogeno tijesto bez grudica.
Sortirajte brusnice, isperite, osušite (možete koristiti smrznute bobice). Spojite brusnice sa tijestom i dobro promiješajte. Podmažite posudu otpornu na peć maslacem i u nju stavite tijesto. U zagrijanoj rerni na 180 stepeni pošaljite obrazac na 30 minuta.
U međuvremenu pripremite fondan: šećer prokuhajte vodom dok ne postane plastična. Skinuti sa vatre i ohladiti. Zatim istucite mikserom dok ne postane glatko.
Gotov kolač stavite na posudu, malo ohladite, prekrijte fondanom i pustite da se potpuno smrzne.
