Limun je mirisno i sočno voće od kojeg se može napraviti originalna pita. Nije preslatko, lako se pravi i nevjerovatno je zdravo. Takva divna delicija pogodna je i za svečani i za obični sto.
Neophodno je
-
- Za test:
- brašno - 1 kg,
- kvasac - 1 kesica,
- šećer - 150 g,
- sol - 1 kašičica (bez slajda),
- mlijeko - 2 kašike,
- margarin - 50 g,
- jaje - 1 kom.
- Za punjenje:
- limun - 2 kom,
- šećer - 150-200 g,
- škrob - 1 tbsp. kašika (s toboganom).
- Za premazivanje:
- jedan žumanjak.
Instrukcije
Korak 1
Napravite žilavo tijesto. Da biste to učinili, ulijte kvasac u čašu, dodajte žličicu šećera, prelijte mlakom (ali ne vrućom) vodom, promiješajte i ostavite da odstoji deset minuta. Kad ovaj kvasac počne fermentirati i smjesa tvori gustu pjenu, dodajte sol i miješajte dok se potpuno ne otopi. Zgnječite šećer i jaje. Kombinirajte sve sastojke potrebne za tijesto i mijesite dok tijesto ne postane mekano i glatko. Zatim tijesto stavite na toplo mjesto da fermentira.
Korak 2
Kad se tijesto digne (oko sat i pol), pravilno ga umijesite. Vratite ga na toplo i pustite da se digne. Zatim ponovo mesite.
Korak 3
Dajte tijestu oblik lepinje i razvaljajte ga u sloj debljine oko 1 cm. Sloj treba biti okruglog oblika. Prije pečenja možete ostaviti malo tijesta za ukrašavanje.
Korak 4
Petnaest minuta prije nego što trebate ispeći kolač, stavite pećnicu da se zagrije (200 stepeni).
Korak 5
Limun naribajte na sitnoj ribežu. Izvadite sjeme iz limuna prije ribanja (inače će torta biti gorka).
Korak 6
Zatim izgnječite limun sa šećerom, dodajte škrob i temeljito promiješajte smjesu
Korak 7
Dobiveni nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu, ostavljajući 3 cm od ivice.
Korak 8
Preklopite rubove bez punjenja tako da prekriju fil odozgo. Rubove torte možete pritisnuti vilicom, a zatim ćete dobiti svojevrsni uzorak.
Korak 9
Sada odvojite bijelo od žumanjka (razbijte jaje tako da dobijete dvije identične polovine ljuske i prelijte jaje s jedne na drugu). Od komada tijesta razvaljajte mali pravougaonik (debljina tijesta ne smije biti veća od 5 mm) i napravite male rezove sa strane. Postavite slatki ukras od lišća na vrh torte. Premažite žumanjak preko pite od limuna i stavite u zagrijanu rernu.
Korak 10
Tortu pecite na 200 stepeni dok ne porumeni.
Prijatno!
