Raznolikost limunskih kolača je nevjerovatna. To su obična limunska trava i pita od limuna od bilo koje vrste tijesta s raznim nadjevima. Ali svi imaju jedinstvenu jarku aromu i ukus limuna.
Neophodno je
-
- Za jednostavnu pitu od limuna:
- - 3 jaja;
- - 0,5 šalice šećera za tijesto i oko 1 šalice sirupa;
- - 1 čaša brašna;
- - 1,5 kašičice praška za pecivo;
- - 0,5 kašičice kurkume;
- - 4 limuna;
- - 1 kašičica limunove korice.
- Za prhku tortu s nježnim limunskim punjenjem:
- - 1 čaša brašna;
- - 0,5 šolje šećera u prahu;
- - 1 šolja šećera;
- - 150 g putera;
- - 2 kašike kašike kakao praha;
- - 3 - 4 jaja;
- - 1 čaša kreme;
- - 1 limun i 1 limeta;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Jednostavna pita od limuna Istucite jaja s kurkumom (za žuto tijesto) i 1/2 šalice šećera dok ne postanu pahuljasta. Ulijte prosijano brašno pomešano sa praškom za pecivo. Uklonite gornji obojeni sloj kore s limuna. Naribajte koricu na finom ribežu. Dodajte zest tijestu i dobro promiješajte.
Korak 2
Gotovo tijesto izlijte u podmazanu posudu za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 170 - 180 stepeni C oko 40 - 50 minuta. Kad je kolač pečen, izvadite ga iz rerne i ohladite u tepsiji.
Korak 3
Napravite limunov sirup. Limun malo ugrijte - kuhajte ga u kipućoj vodi na par minuta ili stavite limun prerezan na pola na 2-3 minute u mikrotalasnu pećnicu. Tople limune lakše je iscijediti iz soka. Iscijedite čašu soka iz limuna. U sok ulijte čašu šećera i miješajte dok se ne otopi. Po želji dodajte malo mlake vode u sirup.
Korak 4
Izvadite ohlađenu tortu iz posude i okrenite je naopako. Čačkalicom probodite male rupe po cijeloj torti. Kore ravnomerno prelijte sirupom od limuna. Ostavite tortu nekoliko sati da se dobro prožme.
Korak 5
Prhki kolač sa nježnim limunskim punjenjem Za tijesto pomiješajte prosijano brašno, kakao, šećer u prahu i malo soli. Maslac ohladiti i iseći na male kockice. Maslac i brašno temeljito utrljajte dok ne nastanu sitne uljne mrvice.
Korak 6
Dodajte postepeno 2 žlice. kašike ledene vode. Mijesite tijesto dok se ne prestane lijepiti za ruke i bokove posude. Zatim od tijesta oblikujte kuglu, zamotajte je u plastičnu foliju i ostavite na hladnom mjestu pola sata.
Korak 7
Pospite brašno po stolu i razvaljajte tijesto u ravnu tortu širine 2 cm. Stavite koru u podmazanu posudu glatkih stranica i uklonjivog dna. Uklonite višak tijesta. Pokrijte koru papirom za pečenje i napunite tegovima (npr. Pirinač, grah, grašak) da biste formirali korpu. Stavite osnovu za torte u rernu zagrejanu na 200 stepeni C na 15 minuta.
Korak 8
Pripremite punjenje. Da biste to učinili, temeljito umutite jaja sa šećerom. Uklonite koricu limuna i limete i sitno je naribajte. Sok od voća. U masu od šećera od jaja ulijte tešku tešku pavlaku, sok od limuna i limete, dodajte koricu. Smjesu miješajte dok ne postane glatka.
Korak 9
Uklonite teg i papir s površine torte. Stavite nadjev na vrh pite i zagladite je. Smanjite temperaturu na 170 stepeni C i pecite tortu još 30 - 40 minuta dok ne omekša. Zatim ohladite pitu od limuna na sobnoj temperaturi, pažljivo izvadite iz kalupa i isecite na porcije.
