Liker je alkoholno piće na bazi sokova od bobica i voća, infuzija raznih mirisnih biljaka uz mogući dodatak začina, korijenja i tako dalje. To su obično slatka pića koja se mogu konzumirati na razne načine.
Instrukcije
Korak 1
Prvi likeri pojavili su se u doba faraona, a komercijalna proizvodnja ovih pića započela je u srednjem vijeku, kada su monasi, ljekari i alhemičari pokušali dobiti eliksir života. Likeri je prilično teško klasificirati jer ih ima ogroman broj. Obično se dijele u tri skupine: kreme (15-23% alkohola), desert (25-30% šećera i ista količina alkohola) i jake (32-50% šećera i 35-45% alkohola).
Korak 2
Gotovo svaki liker može se piti uredan, to vam omogućava da uistinu osjetite njihov složeni gorko-začinski ukus. Treba imati na umu da se likeri nikada prije obroka ne poslužuju kao aperitiv, jer su za to preslatki, pa se obično stavljaju na stol bliže kraju obroka, uz kafu ili čaj, za desert. Morate piti čiste likere iz ispravnih čaša, a to su vrlo male posude od 25 ml s tankim nogama. Likeri se moraju piti u jednom gutljaju, to vam omogućava da osjetite njihov ispravan topli okus. Likeri u čistom obliku pili su se početkom 20. vijeka, a sada je malo pobornika ove metode pijenja.
Korak 3
Likeri se često konzumiraju razrijeđeni, a krema, mlijeko, led, voda, vruća čokolada, sok ili čak sladoled mogu se koristiti kao druga tečnost. Ni led ni voda ne narušavaju ukus likera, pa je preporučljivo miješati dobre skupe likere isključivo s vodom. Bilo koji mliječni proizvodi prilično jako mijenjaju okus likera, pa se ne sviđa svima ova kombinacija, obično se idealan balans između okusa mlijeka (vrhnja, sladoleda) i likera može postići uz malo eksperimentiranja. Ako likeru dodate sok od naranče ili bilo kojeg drugog citrusa, možete dobiti zanimljivo osvježavajuće piće. Možete eksperimentirati s drugim sokovima, ali oni ne bi trebali biti preslatki.
Korak 4
Mnogi ljudi radije piju alkoholna pića u kombinaciji s žestokim pićima. Likeri se obično miješaju s votkom, viskijem, rumom, džinom, konjakom ili rakijom. U ovom slučaju možete dobiti ne preslatko, ali aromatično i jako piće.
Korak 5
Naravno, likeri se mogu piti kao dio složenih koktela, jer oko 30% svih poznatih alkoholnih koktela sadrži jedan ili drugi liker koji se može koristiti kao sirup, aromatično sredstvo ili čak baza. Međutim, čak i koktel pripremljen na bazi likera ne daje potpunu sliku okusa samog likera.
