Salata od paradajza i krastavca omiljeno je jelo mnogih. Jede se odvojeno ili se dodaje sa prilozima i mesom. Međutim, naučnici su zaključili da je strogo zabranjeno miješati krastavce s paradajzom.
Pravljenje miješanih salata od paradajza i krastavaca ne preporučuje se čak ni onima koji se ne pridržavaju principa zdrave prehrane. Crveni paradajz i zeleni krastavac su antagonistička hrana i nije stvar u vanjskoj razlici u boji. Paradajz kada se konzumira stvara kiselo okruženje u želucu i probavnom traktu, dok krastavci stvaraju alkalno okruženje.
Iz kursa elementarne hemije poznato je da kada alkalije stupe u interakciju s kiselinama, nastaju soli. Čestom upotrebom salate od ovog povrća mogu se pojaviti problemi s jetrom i bubrezima, što će rezultirati oštećenjem filtracije tijela.
Da bi probavio krastavce i paradajz, želudac mora proizvoditi potpuno različite enzime. Prema zakonima fiziologije, to je nemoguće, pa dok se jedno povrće probavlja, drugo tiho truli u crijevima. Posljedice jedenja takve salate mogu biti vrlo različite: nadutost, pojačano stvaranje plinova, bolovi u epigastrijumu.
Paradajz sadrži puno vitamina C, ali enzimi sadržani u krastavcima doprinose uništavanju askorbinske kiseline i negiraju blagodati jedenja salate.
Ako se oboje ovo povrće voli, onda ih je bolje konzumirati odvojeno, s razmakom od najmanje dva sata.
