Nijedan domaći kolač ne može bez ukusnog šlaga. Jednostavno i ukusno - kažu laici, ali za mnoge domaćice priprema takve delicije predstavlja potpunu gnjavažu: ili se krema neprimjetno pretvori u maslac, a naprotiv, brzo otpadne i ponovo se pretvori u kremu sa šećerom. Kako umutiti vrhnje bez prekida ove fine linije?
Neophodno je
-
- Krema od 250 ml
- 3-50 gr šećera
- 10 grama vanilina.
Instrukcije
Korak 1
Kada birate kremu u trgovini, obratite pažnju na njihov sadržaj masti - od 33%. Što je sadržaj masti niži, to je krema tanka, a iz nje će biti teško dobiti dobru kremu.
Korak 2
Stavite kremu u zamrzivač malo prije mućenja da vam krema postane gušća i bolje umutite. Stručnjaci savjetuju i hlađenje alata i pribora koji će vam biti korisni za izradu kreme.
Korak 3
Pokušajte zamijeniti šećer prahom - on se lakše kombinira s kremom, a da je ne optereti. A kada dodajete vanilin, provjerite ima li u njemu grudica.
Korak 4
Umutite kremu laganom brzinom. Prvo istucite kremu. Kada krema počne da se diže, dodajte prah i vanilin. Gledajte kako krugovi koji teku oko miksera miješaju dok pripremate kremu. Jednom kad ti krugovi postanu nevidljivi, a konzistencija nalikuje oblacima zraka, šlag je spreman. Može se izvesti eksperiment: vrhnje noža probodite šlag. Pravilno šlag ne zatvara rupu.
Korak 5
Da šlag ostane duže, neke domaćice tamo dodaju želatinu, a za slađi ukus - malo kondenziranog mlijeka, ruma ili likera. A ni mrvica neće ostati od torte s takvom kremom!
