Šlag je odličan desert. Naravno, u bilo kojoj prehrambenoj trgovini možete ih kupiti gotove, u bočici s raspršivačem, ali sve one, u pravilu, imaju izrazit "parfemski" ukus, a sastav naznačen na pakiranju ne ulijeva povjerenje. Mnogo je zanimljivije i ukusnije napraviti šlag sami.
Neophodno je
-
- Teška krema (33-35% masti) - 250 ml.
- Šećer ili šećer u prahu - 30 g.
- Široka zdjela.
- Umutiti ili posudu za miješanje.
- Sastojci po ukusu: vanilin
- začini.
Instrukcije
Korak 1
Za mućenje koristite vrhnje od najmanje 33% masti, jer je to mast koja stabilizira pjenu. Često se postavlja pitanje kako umutiti kajmak od 20% ili 10% masti - nažalost, oni neće sami bičevati - morat ćete koristiti proteine, želatinu ili neko drugo sredstvo za zgušnjavanje, što je također moguće, ali tada nećemo dobiti čisti proizvod.
Korak 2
Prije mućenja ohladite samu kremu, kao i posudu koju ćete koristiti, i umutite - najmanje 2 sata u hladnjaku, idealno - 10 sati, u ovom slučaju u kremu ulazi više zraka. Ali, naravno, brže ćete tući mikserom. Ne preporučuje se upotreba blendera i zdjela za koktele.
Korak 3
Ulijte kremu u široku posudu i započnite mućenje.
Korak 4
Nakon što ste djelomično umutili vrhnje i ono se zgusnulo, dodajte sastojke koji su vam potrebni: šećer, vanilin i tako dalje. Treba ih uvoditi postepeno kako ne bi izgubili volumen. Umjesto šećera preporučuje se korištenje šećera u prahu.
