U aparatu za jogurt možete osim jogurta kuhati i druge fermentirane mliječne proizvode. Domaće fermentirano pečeno mlijeko, gusta pavlaka i divan svježi sir vrlo su ukusni i zdravi.
Kako kuhati fermentirano pečeno mlijeko u tvornici jogurta
Za pripremu fermentiranog pečenog mlijeka uzmite 1 litru mlijeka i 200 g kisele pavlake kao kiselo tijesto (ili gotovu kiselu tijesto "Streptoza"). Ulijte mlijeko u lonac s teškim zidovima i dinstajte dok ne postane kremasto. Vatra bi trebala biti minimalna. Pazite da mlijeko ne gori i stalno ga miješajte. Pripremljeno mlijeko ohladite na 40 ° C, dodajte mu kiselu pavlaku, promiješajte i ulijte u čiste sterilisane tegle ili čaše, stavite u aparat za jogurt i ostavite 9 sati na 30 ° C. Stavite pripremljeno fermentirano pečeno mlijeko na nekoliko sati u hladnjak.
Što je veći sadržaj masti u mlijeku, gotovo fermentirano pečeno mlijeko će biti gušće.
Recept za izradu svježeg sira
Za izradu ukusnog svježeg sira u tvornici jogurta pripremite 1,5 litre mlijeka, 100 g svježeg sira, kašiku limunovog soka.
Kombinirajte mlijeko, svježi svježi sir i limunov sok dok ne postane glatko. Smjesu ulijte u uređaje za kapanje predviđene u čašama. Odaberite način kuhanja svježeg sira u aparatu za jogurt, postavite vrijeme kuhanja - 12-15 sati. Nakon što je proizvod spreman, okrenite uređaje za kapanje tako da se sirište može isprazniti. Pričekajte 15 minuta, a zatim odvojite serum. Gotov svježi sir ohladite u frižideru 4 sata.
Kuhanje domaće pavlake
U aparatu za jogurt možete napraviti domaću pavlaku. Trebat će vam: 1 litra vrhnja (18% - 30%), za kiselo tijesto - 500 ml fermentiranog pečenog mlijeka ili gotova kisela mliječna kiselina. Spojite vrhnje i kiselo tijesto, lagano umutite dok se smjesa ne ujednači. Pripremite čiste tegle, u njih ulijte smešu. Stavite teglice u aparat za jogurt i namjestite timer na 7-7,5 sati. Izvadite pripremljenu pavlaku i stavite je u hladnjak na 1 sat.
Beefivit recept za piće
Pokušajte napraviti fermentirani mliječni napitak Bifivit uz pomoć proizvođača jogurta. Ima nježan ukus i bit će koristan za odrasle i djecu. Za njegovu pripremu trebat će vam: 1,5 litara mlijeka, 1 tegla kiselog tijesta "Bifivit", 2-3 kašike džema od malina, bobica trešnje. Tavu temeljito operite, prelijte kipućom vodom i ulijte mlijeko. Stavite na vatru, pustite da zavrije i pustite da krčka pet minuta. Pripremite staklenke iz aparata za jogurt: operite i prelijte kipućom vodom.
Mlijeko ohladiti na sobnu temperaturu. U to ulijte kvasac i temeljito promiješajte. Ulijte mlijeko u staklenke, stavite ih u aparat za jogurt. Uključite ga i podesite timer na 6-9 sati. Trajanje pripreme ovisi o željenoj gustini pića.
Ako želite gušće piće, produžite vrijeme kuhanja.
Gotovo piće stavite na dva sata u frižider. Prije posluživanja u "Bifivit" stavite džem od malina i višnje.
