Kristall je legendarni elitni šampanjac koji proizvodi velika vinska kuća, koja je do sada ostala neovisna od međunarodnih korporacija. Kristal je pripremljen isključivo prema starim obiteljskim vinarskim tradicijama, tako da je njegov ukus nezaboravan.
Istorija pojave šampanjca Crystal
Vinska kuća koja proizvodi Crystal osnovana je u 18. stoljeću. Njeni vlasnici, francuski aristokrati, prenijeli su svoj posao na svog nećaka Louisa Roederera. Talentirani Luj počeo je izvoziti šampanjac, a 1896. ga je kušao ruski car Nikolaj II. Car je bio oduševljen pićem, pa je vinarija Roderer postala službeni dobavljač francuskih vina za carski stol.
Od tada je pjenušavo piće flaširano u prozirni kristal posebno za ruske plemiće. Nekoliko godina kasnije, Roderer je već imao čitav kristalni podrum, u kojem se čuvao šampanjac, napravljen od najboljih sorti usjeva.
Zahvaljujući kristalnoj ljusci s vlasnikovim grbom, šampanjac je dobio ime "Crystal Louis Roederer".
U Rusiji je šampanjac Louis Roederer postao toliko popularan da se pojavio na svečanim stolovima gotovo svih plemenitih osoba. Tako su plemići pokazali svoje bogatstvo i izuzetan ukus.
Tradicije kuhanja
Nije uzalud ovo piće steklo takvu slavu u cijelom svijetu i postalo najskuplji šampanjac. Oduvijek se radilo najrigoroznijom tehnologijom s kojom se ne mogu mjeriti ni tradicionalni načini proizvodnje pjenušca.
"Cristal" se sastoji od skladne kombinacije grožđa Pinot Noir i Chardonnay. Takođe sadrži naznake mekog grožđa od pinota. Ove sorte grožđa uzgajaju se isključivo u vinogradima šampanjca klasa Grand Cru i Premier Cru. Upravo oni dovode do pojave velikih mjehurića u gotovom piću.
Vinogradi Louisa Roederera prostirali su se na 214 hektara površine. Od toga je biznismen proizveo samo dvije trećine grožđa koje se koristilo za proizvodnju šampanjca. Louis je otkupio još jednu trećinu od dobavljača. Korištenjem ove tehnologije danas se priprema Crystal.
Kristal šampanjca stari oko 6-8 godina. Obdaren je posebnom cvjetno-medenom aromom sa slatkim notama badema i svježinom jabuke i citrusa.
U francuskom gradu Reimsu čak je stvoren poseban podrum za čuvanje kristalnog vina najjedinstvenijih berbi, koje se pojave samo 2-3 puta u 10 godina.
Vinari stavljaju djelić svoje duše u svaku bocu ovog jedinstvenog pića. Stoga je okus šampanjca nevjerovatan, bogat i dubok.
