Iako se riječ "konjak" ima pravo nazivati samo pićem koje se daje u istoimenoj francuskoj provinciji, ali u trgovinama se sva pića napravljena pomoću tehnologije konjaka i dalje nazivaju. Odležao u hrastovim bačvama, alkohol od grožđa konjak je, prilično rafinirano i skupo piće - često se predstavlja kao poklon, što već govori o njegovom statusu, ali se često i krivotvori. U Jermeniji se proizvode prilično dobri i pristupačni konjaci, ali čak i kad se kupe u prodavnici, često se ispostavi da su krivotvoreni.
Šta su jermenski konjaci
Za razliku od francuskih konjaka, čije starenje označavaju nejasna slova: V. S., V. S. O. P., V. O., V. V. S. O. P., X. O. i tako dalje, jermenski konjaci podijeljeni su prema ovom parametru samo u tri kategorije: obični, berba i kolekcija.
Starenje običnih konjaka označeno je zvjezdicama: 1 godina - 1 zvjezdica. Minimalno razdoblje starenja za konjake ove "dobne kategorije" je 3 godine, a maksimalno ne manje od 5 godina. Starost vintage konjaka označena je slovima. Ako na boci piše „KV“- odležani konjak, to znači da je prije flaširanja ležao u hrastovoj bačvi najmanje 6 godina. U slučaju da je njegovo "zatvaranje" trajalo najmanje 8 godina, na boci će biti napisano "KVVK" - zreli konjak najvišeg kvaliteta. Slova "KS" - stari konjak - kažu da je napitak odležao najmanje 10 godina, a "OS" vrlo star - najmanje 20 godina. Kolekcionarski konjaci uključuju one starije od 20 godina koji su podvrgnuti dodatnom odležavanju u bačvama ili već u bocama najmanje 3 godine.
Kako razlikovati pravi jermenski konjak od lažnog u trgovini
Nažalost, većina poznatih marki konjaka prodaje se u količinama nekoliko puta većim od onoga što je naznačeno u izvještajima proizvođača. Armenske rakije nisu izuzetak. Kada birate piće u prodavnici u kojoj ne možete procijeniti njegov ukus, prvo obratite pažnju na bocu. Napravljen od stakla, ipak bi trebao izgledati prilično sjajno, bez iverja i pukotina. Markirane boce sa vintage i kolekcionarskim konjakom ukrašene su staklenim pečatom proizvođača.
Tipografski kvalitet naljepnice mora biti besprijekoran - papir dobre kvalitete, svijetle boje, jasna slova. Oznaku treba zalijepiti po cijeloj površini, kroz nju se ne smije pojaviti ljepilo. Pregledajte čep - trebao bi čvrsto stati i isključena su oštećenja. Neizravna potvrda autentičnosti može biti slučajnost mjesta naznačenih na etiketi ili kutiji gdje je konjak proizveden i flaširan.
Konjak, posebno odležan, ima prilično visoku gustinu. Stoga, ako uzmete bocu u ruku i oštro je okrenete naopako, tekućina ne bi smjela teći niz zidove, već se odvaja od bočice u gustoj masi. U tom slučaju, veliki mjehurići zraka moraju se prvo podići prema gore, a zatim i manji - to je pokazatelj gustoće pića.
