Armagnac je mirisna rakija iz francuske provincije Gascony. Njegov najbliži rođak, konjak, iako je 150 godina mlađi, popularniji je. Ali znalci kažu da su njegovi najbolje odležani brendovi tanji i veličanstveniji u teksturi, ukusu, aromi. Armagnac se, za razliku od konjaka, destilira samo jednom, što znači da duže boravi u bačvama (od lokalnog crnog hrasta), pa je stoga elegantniji i okrugliji.
Neophodno je
- - čaša za konjak;
- - kafa i cigara;
- - desert.
Instrukcije
Korak 1
Armagnac je digestiv (napitak koji pomaže probavi), pa ga poslužite 10-15 minuta nakon obroka ili uz deserte. Prikladni dodaci ovom napitku su razni bademovi kolači poput makarona, pita od jabuka i krem pita od vanile, slatkiši koji sadrže nugu i čokoladu, karamelizirane kruške i jabuke, voćne salate. Odličan je i Armagnac, popraćen dobrom kafom i laganom cigaretom.
Korak 2
Tradicionalno se za Armagnac koristi čaša za konjak, ali istinski znalci vjeruju da se okus ovog pića najbolje osjeti u tankoj čaši čaše s rakijom. Poznati Klaus Riedel, koji je u drugoj polovini prošlog stoljeća razvio nekoliko dizajna posebnih čaša koje ističu ukus različitih pića, nije prošao pored svoje pažnje i Armagnaca. Budući da ove čaše imaju 28 međunarodnih nagrada, prepoznate su od strane barmena iz cijelog svijeta i znalci ih visoko cijene, za pravi užitak pića znalci biraju Riedelovu čašu Armagnac.
Korak 3
U čašu ulijte ne više od 150 grama pića. Ocijenite boju i bistrinu pića. Zatim udahnite buket. Ni u kom slučaju nemojte "uranjati" nos u čašu. Armagnac je jako piće i sve što osjećate su alkoholna isparenja. Umjesto toga, držite čašu u razini prsa i pustite da se miris povećava. Za minutu ćete osjetiti miris vanilije, karamele, nugata, papra, ruža i čokolade. Približite piće, umočite prst u Armagnac i nanesite ga poput parfema na zglob (ovaj trik poznat je kušačima dobrog konjaka). Toplina vašeg tijela učinit će da alkohol ispari i za otprilike minutu moći ćete uživati u drugom valu vala - kremastom karamelu, korijenu sladića, cvijeću i voću.
Korak 4
Uzmi i otpije malo iz čaše. Otprilike pola kašičice napitka. Držite tečnost u ustima, rasporedite je preko obraza, jezika i desni. Uživajte u okusu i teksturi.
Korak 5
Držite čašu u ruci, uživajte u mirisu i malo pijuckajte. Kada se zagrije, Armagnac će promijeniti nijanse okusa i arome. Pijuckajte piće, uživajući u promjeni u njemu i razmišljajući o njegovoj igri u čaši.
