Voda je osnova čitavog života na Zemlji. Svako od nas čuo je ove riječi mnogo puta u životu, ali, zasigurno, nije mnogo ljudi pomislilo da voda nije samo formula poznata svima iz škole, već složeni sistem određenog sastava i svojstava.
Kako odabrati vodu? Postoji mnogo savjeta koji vam mogu pomoći u odabiru ove vitalne tekućine. Prije svega, prilikom odabira, svi bi se trebali voditi ukusom, koji direktno ovisi o sastavu vode ili, drugim riječima, o sadržaju soli. Od škole svi znaju da upravo prisutnost soli kalcijuma i magnezijuma u vodi osigurava njezinu krutost, što se vizualno osjeća u obliku kamenca na električnim čajnicima, naslaga kalcijuma na posuđu i vodovodnim uređajima. Pitka voda s visokim sadržajem takvih soli negativno će utjecati na stanje vaših bubrega, tačnije na prisustvo stranih tijela u njima - pijeska ili, mnogo gore, kamenja. Logično bi bilo zaključiti da voda koja se koristi za piće i kuhanje treba sadržavati takve soli u minimalnim količinama, što će joj učiniti mekši okus. Voda u bocama je pročišćena i ima potpuno drugačiji ukus, odnosno sadržaj različitih soli minimiziran je upotrebom sistema za filtriranje. Po sastavu i ukusu, što je bliži destiliranom. Upotreba takve vode za pripremu različitih jela vrlo je svestrana, jer u ovom slučaju nema soli koje jelu mogu dati jednu ili drugu nepoželjnu hladovinu. Ali upotreba potpuno demineralizovane vode loše utječe na zdravlje osobe koja je koristi. Desalinizirana voda ima posebnost: kada uđe u tijelo, djeluje s prisutnim solima, stvarajući otopine koje se prirodno izlučuju. Sve zvuči dobro ako se ne odnosi na soli koje osiguravaju normalno funkcioniranje tijela, na primjer, kalijumove i natrijeve soli, čije je prisustvo neophodno za potpuno funkcioniranje kardiovaskularnog sistema. Kada birate vodu, ne zaboravite na njenu alkalnost (ili kiselost). Takav se pokazatelj u pravilu uzima u obzir pri odabiru mineralnih voda koje se koriste za liječenje gastrointestinalnog trakta i praktično se ne spominje pri odabiru za svakodnevnu upotrebu. Možete puno razgovarati o tome kako odabrati vodu, ali izbor je na vama! A na vama je da odlučite koji su vam čimbenici veći prioritet: ukus, ljekoviti sastojak ili njihova razumna kombinacija!
