Mljevenje u velikoj mjeri utječe na okus kave, ovisno o mljevenju trebate odabrati način i recept za kuhanje kave, stoga, prije nego što odaberete željeni stupanj mljevenja, morate se odlučiti za svoju omiljenu vrstu kave.
Instrukcije
Korak 1
Ako više volite francusku prešu ili imate aparat za kafu sa gejzirima, trebate grubo ili grubo mljevenje. U ovom slučaju zrna kafe izgledaju zdrobljena, a ne samljevena. Vrijeme potrebno za ekstrakciju (tj. Postupak tijekom kojeg čestice kave oslobađaju korisne mikroelemente, daju aromu i okus vodi) je najduže - od 6 do 10 minuta. Grubu kafu gotovo je nemoguće kupiti u maloprodaji, jer je njena proizvodnja potpuno neisplativa. Mnogo više se dobija iz iste količine zrna srednje mljevene kafe.
Korak 2
Ako se još niste odlučili za željenu vrstu kafe, za eksperimentiranje se preporučuje koristiti srednje mljevenu kafu. Izgledom podsjeća na prilično sitan pijesak. Srednje mljevena kafa smatra se svestranom i optimalnom. Zapravo je pogodan za većinu vrsta pripreme kafe. Za vađenje srednje mljevene kafe potrebno je 3 do 6 minuta. Postoje dvije druge vrste srednjeg mljevenja - srednje fino i srednje grubo.
Korak 3
Fino ili fino mljevenje radit će za vas ako više volite kuhati kavu u aparatima za espresso, aparatima za kapu ili kapljicama. Ova vrsta mljevenja podsjeća na vrlo sitan pijesak. Ekstrakcija se odvija od 25 sekundi do 3 minute, to ovisi o načinu pripreme pića. Vađenje je vrlo aktivno, što rezultira pićem koje može biti primjetno gorko, to treba uzeti u obzir ako previše ne volite jaku gorku kafu. Fino mljevenje može značajno začepiti neke vrste aparata za kavu, posebno ako nisu namijenjene upotrebi.
Korak 4
Fini mljeveni espresso izumljen je posebno za espresso aparate. Najčešće se može dobiti pomoću mlina za kafu ugrađenog u odgovarajući aparat za kafu. Mljevenje espressa u kratkom vremenu, dok mlaz vode pod visokim pritiskom prolazi kroz sloj kafe, ima vremena dati napitak aromi i ukusu.
Korak 5
Ako vam se ne sviđa kava koja se kuha u aparatima za kavu i aparatima za kafu, a radije ovaj napitak kuvate sami u džezvi, ekstra fino mljevenje je za vas. Podsjeća na prah ili vrhunsko brašno. Ekstrakcija se odvija gotovo trenutno, piće se brzo skuha, a okus i aroma otkrivaju gotovo trenutno.
Korak 6
Napominjemo da mljevena kafa vrlo brzo gubi aromu, pa je poželjno svaki put samljeti malu količinu zrna, što je dovoljno za porciju pića. Treba imati na umu da većina mirisnih esencijalnih ulja ispari nakon 10-15 minuta, pa zrna treba samljeti neposredno prije pripreme napitka.
