Tartuf se smatra ukusnom gljivom. U francuskoj kuhinji jela s ovim proizvodom su prilično česta, dovoljno je podsjetiti na poznatu strazburšku pitu koju je spomenuo A. S. Puškin. U Rusiji postoji samo jedna vrsta ove gljive - ljetni tartuf. Nekoliko vrsta raste u Francuskoj i Italiji. Tartuf pripada podzemnim stanovnicima, a teško da se pojavljuje vani. Možete ga pronaći, ali za to morate znati neke znakove gljiva i tehnike.
Neophodno je
- - posebno dresirani pas ili svinja;
- - slika sa slikom tartufa.
Instrukcije
Korak 1
Micelij tartufa sastavni je dio mikorize korijena drveća. Stoga ih potražite u blizini velikih stabala hrasta ili breza. Tartufi, poput svih ostalih gljiva, čine takozvane "vještičje prstenove", odnosno prstenove voćnih tijela koji okružuju korijenski sistem "domaćina". Ako se micelij ne uništi, sa svakim plodištem bit će sve više i više gljiva. Tartuf voli suha mjesta. Od vrsta drveća preferira johu, hrast, brezu, lijesku.
Korak 2
Psi ili svinje su posebno obučeni za traženje tartufa. Na primjer, u Francuskoj se svinja podučava s navršenih četiri mjeseca, a zatim to "djeluje" desetljeće. Ali tartuf možete pronaći bez pomoći životinja. Pronađite sliku tartufa, jer morate tačno znati na šta treba paziti. Tartuf izgleda poput malog gomolja krumpira grube površine. Na njemu nema očiju, a raspon boja kreće se od bijele do crne. Čvrst je na dodir.
Korak 3
Tartufi se, kao i sve ostale gljive, nalaze na stalnim mjestima. Zrelo plodište gljive pojavljuje se na površini i jednostavno može ležati na zemlji. Ne trebate to iskopati. Mogu biti i druga voćna tijela napola ispuzana iz zemlje. To se lako može prepoznati po neravninama u zemlji. Kvrge su pomalo poput crvotočina. Ove gljive se gotovo nikada ne mogu naći same. Ako nađete jednu gljivu, potražite u susjedstvu još 5-6 komada.
Korak 4
Nakon obilnih kiša, tartufe možete otkotrljati iz zemlje na obroncima obraslim velikim drvećem ili u gudurama. Možete ih naći na površini i nakon jakog vjetra. Treba napomenuti da tartufi preferiraju pjeskovita i druga rastresita tla. Posebno vole zemlju bogatu krečom.
Korak 5
Muhe od tartufa mogu označavati "polog". Oni polažu jaja u zemlju pored ovih gljiva. Njihove ličinke hrane se tartufima. Stoga, ako vidite žućkasti roj nedaleko od drveta, možete očekivati da ćete tamo naći gljive.
